EG Spirits GmbH

EG Spirits GmbH – německý výrobce Elephant Gin

EG Spirits GmbH je německá společnost stojící za značkou Elephant Gin. Ve vlastní palírně ve městě Wittenburg vyrábí prémiové giny, ginové likéry a hotové míchané nápoje inspirované africkou přírodou. Nejznámějším produktem je Elephant London Dry Gin, který kombinuje jalovec, německá jablka a vybrané africké botanicals.

Společnost propojuje řemeslnou výrobu destilátů s podporou ochrany afrických slonů. Část zisku z každé prodané lahve směřuje na projekty zaměřené na boj proti pytláctví, ochranu přirozeného prostředí a spolupráci s místními komunitami. Motiv slona proto není pouze součástí názvu a designu, ale tvoří základ celé filozofie značky.

Portfolio EG Spirits GmbH zahrnuje Elephant London Dry Gin, Elephant Strength Gin, Elephant Sloe Gin a Elephant Orange Cocoa Gin. Nabídku doplňují limitované edice, sudově zrající gin, kávový likér a předem připravený Elephant Gin Negroni. Jednotlivé produkty se liší obsahem alkoholu i chuťovým profilem, společným základem však zůstává spojení jalovce, bylin, ovoce a výraznějších afrických surovin.

Na etiketách a v obchodních údajích se lze setkat jak s názvem Elephant Gin, tak se společností EG Spirits GmbH. Druhé označení představuje současný právní a výrobní subjekt značky. Nejde tedy o samostatného distributora s rozsáhlým portfoliem nesouvisejících destilátů, ale především o výrobce produktů Elephant Gin.

Vznik Elephant Gin a inspirace Afrikou

Značku založili Robin a Tessa Gerlachovi, které inspirovaly cesty po Keni, Tanzanii a Jihoafrické republice. Během pobytu v Africe se setkali nejen s místní přírodou a rostlinami, ale také s problémy způsobenými pytláctvím, úbytkem životního prostoru a konflikty mezi lidmi a divokými zvířaty.

Důležitou inspirací se stal také tradiční africký sundowner – nápoj podávaný při západu slunce po návratu z výpravy. Často šlo právě o gin s tonikem, který se pil u ohně nebo při pohledu na africkou krajinu. Zakladatelé se po návratu do Evropy rozhodli zachytit atmosféru těchto okamžiků v podobě vlastního ginu.

Vývoj receptury trval přibližně dva roky. Robin Gerlach experimentoval s různými rostlinami, způsobem macerace i destilací a spolupracoval s dalšími výrobci v Německu a Velké Británii. První lahve Elephant Gin se začaly prodávat v září 2013.

Od samotného začátku byl projekt spojený s podporou organizací chránících slony. Značka postupně spolupracovala například s Big Life Foundation, Space for Elephants a Sheldrick Wildlife Trust. Později vznikla také samostatná Elephant Gin Foundation, která podporu ochrany africké přírody zastřešuje.

Po změně vlastnické struktury v roce 2024 pokračovala značka jako nezávislý německý výrobce. Výroba, design i původní zaměření na ochranu slonů zůstaly zachovány a produkty jsou nadále uváděny pod značkou Elephant Gin prostřednictvím společnosti EG Spirits GmbH.

Palírna Elephant Gin ve Wittenburgu

Výroba probíhá ve městě Wittenburg v německé spolkové zemi Meklenbursko-Přední Pomořansko. Palírna leží mezi Hamburkem a Berlínem a spojuje výrobní prostory, skladování, návštěvnické centrum, degustační místnosti a bar inspirovaný africkou přírodou.

Moderní areál byl navržen tak, aby umožňoval pečlivou výrobu menších šarží i ruční dokončování jednotlivých lahví. Součástí procesu je destilace, míchání, plnění, uzavírání přírodním korkem, označování a ruční popisování etiket.

Při návštěvě palírny lze sledovat práci s botanicals, ochutnat jednotlivé produkty a připravit si vlastní lahev. Důraz na ruční zpracování je důležitou součástí identity Elephant Gin, přestože značka postupně vyrostla z malého projektu v mezinárodně prodávaného výrobce.

Výrobní závod pracuje s certifikovanými systémy řízení kvality a ochrany životního prostředí. EG Spirits GmbH získala také certifikaci B Corp, která hodnotí dopad společnosti na zaměstnance, komunitu, zákazníky, životní prostředí a způsob řízení podniku.

Výroba a 14 botanických složek

Základem Elephant Gin je neutrální obilný alkohol, který umožňuje vyniknout jalovci, ovoci, koření a bylinám. Vybrané botanicals se před destilací macerují v alkoholu, aby se z nich uvolnily aromatické oleje. Následuje destilace v měděném zařízení, při které se oddělí čistá a chuťově nejvhodnější střední část.

Receptura London Dry Ginu využívá celkem 14 botanických složek. Vedle tradičního jalovce a citrusové kůry se používají čerstvá jablka pocházející z okolních severoněmeckých sadů, horská borovice a několik rostlin spojovaných s Afrikou.

Mezi charakteristické africké ingredience patří například baobab, buchu a ďáblův dráp. Baobab podporuje svěží ovocný a lehce citrusový charakter. Buchu přináší bylinné, mátové a černému rybízu podobné tóny, zatímco ďáblův dráp doplňuje zemitější a kořeněnou strukturu.

Čerstvá jablka pomáhají vytvářet jemnější ovocnost a vyvažují suchý jalovec. Borovicové a bylinné složky dodávají vůni připomínající les, pryskyřici a horské rostliny. Výsledkem není pouze ostrý jalovcový London Dry Gin, ale vrstevnatý destilát s květinami, ovocem, bylinami, citrusy a kořením.

Po destilaci se gin nechává odpočinout, propojí se s vodou a upraví na požadovaný obsah alkoholu. Jednotlivé šarže jsou kontrolovány tak, aby si zachovaly stabilní chuť, přestože se při výrobě používají přírodní suroviny, jejichž aroma se může mezi sklizněmi lehce měnit.

Elephant London Dry Gin

Elephant London Dry Gin je základním produktem EG Spirits GmbH. Lahvuje se při 45 % alkoholu, díky čemuž si zachovává dostatečnou intenzitu pro čisté podávání i kombinaci s tonikem. Název London Dry neoznačuje místo výroby, ale způsob výroby a kategorii ginu.

Ve vůni se objevuje jalovec, čerstvé jablko, citrusová kůra, květiny, borovice a jemné africké byliny. Chuť je suchá, ale současně poměrně měkká a ovocná. Jalovec zůstává rozpoznatelný, aniž by úplně překryl jablka, koření a lehce zemitý bylinný základ.

Elephant London Dry Gin se nejčastěji podává s kvalitním suchým nebo lehce citrusovým tonikem. Jako ozdoba se hodí tenký plátek jablka, grapefruitová kůra nebo snítka rozmarýnu. Gin lze použít také do Martini, Negroni, Gimletu, Gin Souru nebo Tom Collinsu.

Vyšší síla 45 % pomáhá zachovat aroma i po přidání ledu a toniku. Proti výrazně citrusovým moderním ginům nabízí sušší, bylinnější a komplexnější profil, který je vhodný pro zákazníky hledající prémiový německý gin s jasně rozpoznatelným jalovcovým základem.

Elephant Strength Gin

Elephant Strength Gin je vysokoprocentní varianta základního London Dry Ginu. Lahvuje se při 57 % alkoholu, což odpovídá tradiční kategorii navy strength. Při výrobě se používá přibližně dvojnásobné množství botanicals, aby chuť zůstala výrazná a vyvážená i při vyšším obsahu alkoholu.

Ve vůni vystupuje silnější jalovec, pomerančová kůra, horská borovice, koření a africké byliny. Chuť je plnější a olejovitější než u základního Elephant Gin, přesto si zachovává ovocné tóny, jemnou sladkost jablek a poměrně hladkou strukturu.

Strength Gin je vhodný pro koktejly, ve kterých musí gin obstát vedle výrazných vermutů, bitterů, citrusových šťáv nebo sladkých složek. Dobře funguje v Negroni, Martini, Gin Fizz nebo výraznějším Gin & Tonicu.

Při samostatné degustaci lze přidat několik kapek vody. Ty sníží alkoholickou intenzitu a otevřou citrusy, jalovec, byliny a ovoce. Vyšší obsah alkoholu však vyžaduje pomalejší podávání než u běžného London Dry Ginu.

Elephant Sloe Gin

Elephant Sloe Gin je ovocný likér založený na Elephant London Dry Ginu a čerstvých trnkách. Plody se nechávají macerovat v ginu, kterému postupně předávají červenou barvu, ovocnou kyselost, jemnou hořkost a přirozeně nasládlou chuť.

Lahvuje se při 35 % alkoholu, což je na sloe gin poměrně vysoká hodnota. Proti mnoha sladkým trnkovým likérům si proto zachovává pevnější ginový základ, jalovec a výraznější strukturu. Obsah cukru je nastaven tak, aby doplňoval ovoce, ale nevytvářel pouze sladký sirupový profil.

Ve vůni se objevují zralé trnky, červené bobulové ovoce, jalovec, byliny a jemné koření. Chuť přidává sladkokyselé ovoce, lehce mandlový tón pecek a suchý bylinný závěr.

Sloe Gin lze podávat čistý nebo mírně vychlazený. Hodí se také do Sloe Gin Fizz, se sektem, tonikem nebo zázvorovou limonádou. V zimních měsících může fungovat jako ovocnější alternativa k bylinným likérům, zatímco v létě se dobře uplatní v lehčích spritzových nápojích.

Elephant Orange Cocoa Gin

Elephant Orange Cocoa Gin rozšiřuje základní recepturu o organické pomeranče a jemně pražené kakaové boby. Lahvuje se při 40 % alkoholu a propojuje citrusovou svěžest s hořkosladkým kakaovým charakterem.

Pomeranč přináší kůru, sladší citrusovou dužinu a lehce aromatické oleje. Kakao nepůsobí jako sladká mléčná čokoláda, ale spíše jako suché pražené boby s jemnou hořkostí, ořechy a zemitým závěrem. Jalovec a africké byliny zůstávají v pozadí a udržují produkt v kategorii ginu.

Orange Cocoa Gin lze podávat s tonikem, pomerančovou kůrou a rozmarýnem. Dobře funguje také v Negroni, Espresso Martini, Gin Souru nebo koktejlech využívajících čokoládu, kávu a citrusové ovoce.

Edice je vhodná pro zákazníky hledající ochucený gin, který není postavený pouze na sladkém ovoci. Kombinace suchého kakaa, pomeranče, jalovce a bylin vytváří komplexnější a méně běžný chuťový profil.

Elephant Gin Negroni a Coffee Liqueur

Elephant Gin Negroni je předem připravený koktejl kombinující sudově zrající Elephant Gin, vermut a hořkou aperitivní složku. Směs zraje přibližně šest měsíců v dubových sudech, které jí dodávají hlubší strukturu, jemné dřevo a lehce kouřový charakter.

Lahvuje se při 28 % alkoholu a je připravený k okamžitému podávání. Stačí jej nalít na velkou kostku ledu a doplnit pomerančovou kůrou. Chuť kombinuje hořké byliny, sladší vermut, citrusy, jalovec a jemné tóny dubu.

Elephant Gin Coffee Liqueur je kávový likér s obsahem alkoholu 25 %. Jeho základem je sudově zrající Elephant Gin, kávový destilát a cold brew připravené z vybraných arabik. Ve vůni a chuti se objevuje pražená káva, hnědý cukr, nugát, lehké ovoce a bylinný základ ginu.

Kávový likér lze podávat s ledem, s tonikem nebo použít do jednoduchého Espresso Martini. Díky ginovému základu působí bylinněji a sušeji než běžné kávové likéry postavené pouze na neutrálním alkoholu a cukru.

Design lahví a jména afrických slonů

Každá lahev Elephant Gin je navržena jako připomínka afrických výprav zakladatelů. Etiketu zdobí stará mapa části afrického kontinentu a jednotlivé lahve jsou ručně označovány číslem šarže a jménem konkrétního slona.

Jména mohou odkazovat na skutečné slony chráněné spolupracujícími organizacemi nebo na známá zvířata z afrických rezervací. U Elephant Strength Gin se objevují například jména spojená s legendárními sloními samci Krugerova národního parku.

Hrdlo lahve zdobí provázek nebo barevné korálky inspirované tradičními ozdobami východní Afriky. Některé korálkové náramky vznikají ve spolupráci s keňskými masajskými ženami. Po vypití lze ozdobu z lahve sejmout a dále používat.

Ručně psané etikety znamenají, že jednotlivé lahve nejsou úplně totožné. Právě drobné rozdíly podporují řemeslný a osobní charakter značky a odlišují Elephant Gin od plně automatizované produkce velkých mezinárodních výrobců.

Ochrana slonů a udržitelnější výroba

Podpora ochrany afrických slonů je součástí značky od první prodané lahve. Elephant Gin dlouhodobě uvádí, že na vybrané ochranářské projekty směřuje 15 % zisku z prodaných lahví, případně minimální podíl z celkových příjmů podle aktuálního modelu podpory.

Finanční prostředky pomáhají financovat terénní strážce, vybavení pro boj proti pytláctví, vzdělávací centra, péči o osiřelá slůňata a projekty zaměřené na soužití místních komunit s divokou přírodou. Značka tak propojuje prodej alkoholu s dlouhodobou podporou konkrétního tématu, které stálo už u jejího vzniku.

EG Spirits GmbH zároveň pracuje s recyklovatelnými lahvemi, přírodním korkem a uzávěry bez plastové fólie. Část lahví se vyrábí z vysokého podílu recyklovaného skla. Společnost je certifikována podle systémů ISO 9001 a ISO 14001 a od roku 2023 patří mezi certifikované společnosti B Corp.

EG Spirits GmbH tak představuje německého výrobce, který spojil moderní řemeslný gin, africké botanicals a výraznou ochranářskou myšlenku. Od univerzálního Elephant London Dry Gin přes silný Elephant Strength a ovocný Sloe Gin až po Orange Cocoa Gin, kávový likér a sudově zrající Negroni nabízí portfolio s jasným společným rukopisem. Typické jsou jalovec, německá jablka, byliny, citrusy, ručně popsané lahve a především dlouhodobá vazba na ochranu afrických slonů.