Bílé rumy

Bílý rum – lehký rum ideální do koktejlů

Bílý rum se stejně jako tmavý rum vyrábí destilací melasy nebo čerstvé šťávy z cukrové třtiny a vyznačuje se svou lehkou, svěží chutí. Jeho použití je téměř výhradně do míchaných nápojů, především kvůli méně výrazné a alkoholovější chuti oproti tmavým rumům, která je způsobena krátkým zráním. Právě díky málo výrazné chuti je perfektní ingrediencí do drinku, protože nepotlačí chuť ostatních složek. Zároveň je obecně cenově dostuplnější, než varianty zrající často mnoho let v dubových sudech. Obvykle je bílý rum filtrován přes uhlí, díky čemuž získává svou typickou čirou barvu.

Zobrazit více informací

Kde se bílý rum vyrábí

Nejznámější bílé rumy pocházejí především z Karibiku a Latinské Ameriky. Velmi oblíbené jsou například rumy z Kuby, Dominikánské republiky, Barbadosu nebo Portorika. Každá oblast má přitom trochu odlišný styl výroby, což se odráží i v chuti jednotlivých značek. Některé bílé rumy jsou velmi lehké a svěží, jiné mohou nabídnout jemné tóny vanilky, citrusů nebo tropického ovoce. Velmi silné jméno mají ve světě bílé rumy pocházející z bývalých i současných francouských koloniálních ostrovů.

Drinky z bílého rumu

Bílý rum je nepostradatelnou součástí mnoha klasických koktejlů. Nejčastěji se používá například do drinků Mojito, Daiquiri nebo Piña Colada. Díky své čisté chuti se dobře kombinuje s limetkou, mátou, cukrovým sirupem nebo ovocnými šťávami. Fajnšmekři si vychutnají bílý rum samotný (nejčastěji ve variantě s ledem a limetkou), ale to je varianta pro otrlé. Jednak jsou tyto rumy oproti tmavým rumům zpravidla ostřejší a také zkrátka chybí chuť. Primární účel výroby se zkrátka nezapře, tedy do míchaných nápojů.

Při výběru bílého rumu záleží především na tom, jak ho chcete použít. Na trhu je nepřeberné množství variant. Nejčastější jsou klasické rumy jako Bacardi a Havana, které vytváří rumové koktejly lehčího charakteru. Čím dál oblíbenější jsou pak vysoko procentní rumy, tzv. overproof rumy, které mají kolem 70% alkoholu. Ty nalezneme především v barech a míchají se do tiki koktejlů a silnějších drinků, kde mají dodat výraznou rumovou chuť a sílu. Příkladem jsou drinky Zombie, Hurricane a Navy Grog.