Likéry

Likéry – sladké destiláty plné chutí a vůní

Likéry patří mezi nejoblíbenější alkoholické nápoje díky své rozmanitosti a přístupné chuti. Protože se jedná o velice širokou kategorii, do které spadá spoustu nápojů, je i způsob výroby poměrně obsáhlým tématem. Vyrábějí se kombinací alkoholu, cukru a různých aromatických složek, jako jsou bylinky, ovoce, koření, smetana nebo ořechy. Právě díky této variabilitě existuje nepřeberné množství stylů – od svěžích ovocných likérů přes bylinné a kořeněné varianty až po krémové likéry s jemnou, dezertní chutí. Je obrovskou výhodou, protože výběr chutí, vůní, ale i konzistencí je skutečně veliký.

Zobrazit více informací

Likéry ve světě

Velkou tradici mají alkoholické likéry v mnoha zemích po celém světě. Itálie je proslulá citrusovými likéry, jako je limoncello, Aperol, nebo hořkosladkými aperitivy a digestivy. Francie je známá svými bylinnými a ovocnými likéry, zatímco Irsko a Velká Británie stojí za popularitou smetanových likérů na bázi skotské whisky a irské whiskey. Významné postavení mají likéry také ve střední Evropě, kde jsou oblíbené zejména bylinné likéry. Koneckonců u nás je až národní ikonou Becherovka, případně kontušovka, známá především z období první republiky a jejíž popularita se za poslední roky opět vrátila. A je to právě zmíněná kontušovka, která je perfektním digestivem po vydatném obědě. Za nás je to perfektní bylinný likér a zároveň nejlepší likér z ČR.

Jak pít likér

Likéry se pijí různými způsoby podle svého typu. Lehké ovocné likéry se často podávají vychlazené nebo jako součást míchaných nápojů. Bylinné likéry se tradičně pijí jako digestiv po jídle, zatímco krémové likéry se hodí i do kávy nebo dezertů. Díky své sladkosti a aromatickému profilu jsou likéry velmi oblíbené také v koktejlech, kde dodávají chuť, barvu i strukturu. Likér si můžeme vychutnat, jak chceme, ale především kdy chceme. Se zimou je spjaté teplé Bombardino, s létem zase ledové shoty Jägermaistera, nebo slunný Aperol Spritz. Ten správný jarní vibe má Hugo Spritz, což je taková jarní bezová verze zmíněného drinku z Aperolu.

Likéry a zajímavosti

Zajímavostí je, že některé likéry mají původ v lékařství, kdy byly vyráběny a aplikovány jako bylinné tinktury na podporu trávení nebo zdraví. Dnes existují i velmi netradiční a až bizarní varianty likérů, například s příchutí chilli, slaniny, kávy, čokolády nebo exotického ovoce. Právě tato kreativita a neustálé experimentování dělají z likérů jednu z nejrozmanitějších kategorií alkoholu, kde si každý najde něco podle své chuti. Nabídka je velice bohatá a především je kvalitní. Za poslední dvě dekády šla kvalita výroby prudce nahoru a to především u nás, v České republice. Díky tomu si můžeme vychutnat jak nepřeberné množství likérů, tak i opravdu nezvyklé množství zajímavých variant. A když už si například po obědě dopřejeme doušek alkoholu, tak ať je kvalitní. U nás si každý najde to své, ať už je to bylinný likér, smetanový likér, nebo třeba likér z ovoce. Na zdraví!