Teeling Distillery

Teeling Distillery: Příběh bratrů, kteří vrátili výrobu whiskey do Dublinu

Dublin býval jedním z nejdůležitějších měst světového whisky průmyslu. V 19. století zde pracovaly desítky palíren, jejichž whiskey se vyvážela do celého světa. Později však přišel dramatický úpadek a tradiční výrobní čtvrti postupně utichly. Když bratři Jack a Stephen Teelingové v roce 2015 otevřeli novou palírnu v historické dublinské čtvrti Liberties, vrátili tak výrobu whiskey na místo, kde jejich rodina podnikala už v 18. století.

Teeling Whiskey dnes patří mezi nejznámější představitele moderní irské whiskey. Značka se proslavila především experimentováním se sudy po rumu, červeném víně, portském nebo sladkém francouzském víně Sauternes. Její sortiment zahrnuje klasickou míchanou whiskey Small Batch, neobvyklou Single Grain, sladovou Single Malt, tradiční irskou Single Pot Still i kouřovou Blackpitts. Přestože jde o mladou značku, její kořeny sahají až do roku 1782 a s jejím vznikem je spojený příběh rodiny, která se významně podílela na obnově celého irského whisky průmyslu.

Rok 1782: Walter Teeling zakládá palírnu v Dublinu

Rodinná historie začíná v roce 1782, kdy Walter Teeling založil malou palírnu na Marrowbone Lane v dublinské čtvrti Liberties. Tato oblast tehdy patřila mezi nejvýznamnější průmyslové části města.

Vedle palíren zde působily pivovary, koželužny, textilní dílny a další podniky. Právě dostupnost pracovních sil, vody a obchodních cest vytvářela dobré podmínky pro výrobu alkoholických nápojů.

Dublin měl v té době pověst významného producenta kvalitní whiskey. Jeho výrobci postupně zdokonalovali destilační technologie a rozšiřovali obchodní síť daleko za hranice Irska.

Walter Teeling byl jedním z podnikatelů, kteří této příležitosti využili. Jeho historická palírna se však nedochovala jako nepřetržitě fungující rodinný podnik.

Dnešní značka Teeling Whiskey tak na Walterův příběh navazuje především rodinným jménem, geografickým původem a snahou obnovit tradiční výrobu přímo v Dublinu.

Liberties: Čtvrť, které se říkalo Zlatý trojúhelník

Historická čtvrť The Liberties leží jihozápadně od centra Dublinu a její minulost je mimořádně úzce spojená s výrobou alkoholu.

V 19. století zde existovala rozsáhlá síť palíren, pivovarů a skladů. Oblast byla známá také jako Golden Triangle, tedy Zlatý trojúhelník.

Mezi významné producenty tehdejšího Dublinu patřily například palírny Johna Jameseona a Johna Powerse. Irská whiskey měla v tomto období velmi dobré postavení na britském i mezinárodním trhu.

Postupně však začala čelit rostoucí konkurenci skotské whisky, změnám obchodních podmínek a politickým problémům.

Velkou ránu představovalo také uzavření amerického trhu během prohibice a následné hospodářské otřesy.

Ve druhé polovině 20. století už většina historických dublinských palíren neexistovala. Právě návrat výroby do Liberties se proto stal hlavním symbolem moderní značky Teeling.

Úpadek irské whiskey: Jak přišla země o své palírny

Na konci 19. století patřila irská whiskey mezi nejvýznamnější exportní alkoholické nápoje. Postupně však začala ztrácet své postavení.

Příčin bylo několik. Skotští výrobci dokázali využívat moderní kolonovou destilaci a rozvíjet míchané whisky, které se stávaly stále oblíbenějšími.

Irský průmysl navíc zasáhly politické konflikty a hospodářské změny spojené se vznikem samostatného Irska.

Významným problémem byla americká prohibice v letech 1920 až 1933. Spojené státy představovaly jeden z důležitých trhů a zákaz prodeje alkoholu tam výrazně omezil export.

Další desetiletí přinesla postupné zavírání palíren a koncentraci výroby do stále menšího počtu podniků.

Koncem 20. století tak irská whiskey stála před zásadní otázkou: dokáže se vrátit mezi významné světové destiláty, nebo zůstane pouze malou regionální kategorií?

John Teeling: Muž, který začal obnovovat irskou whiskey

Jednou z nejdůležitějších osobností moderního irského whisky průmyslu je John Teeling, otec Jacka a Stephena.

John Teeling se věnoval podnikání a ekonomii. Během studia na Harvardově univerzitě se zabýval také příčinami úpadku irského whisky průmyslu.

V polovině osmdesátých let se rozhodl tento trend změnit. V roce 1985 získal bývalý státní lihovar na poloostrově Cooley, kde se dříve vyráběl alkohol z brambor.

Areál postupně přestavěl na výrobu whiskey a v roce 1987 zahájil provoz palírny Cooley Distillery.

Šlo o mimořádně důležitý krok. V době, kdy irskému trhu dominovala jediná velká výrobní skupina, vznikl nezávislý producent, který začal znovu rozvíjet různé styly irské whiskey.

Cooley se postupně proslavila značkami, jako jsou Tyrconnell, Kilbeggan nebo Connemara.

Proč byla Cooley Distillery tak důležitá?

Cooley nebyla pouze další nově otevřenou palírnou. John Teeling začal zpochybňovat některé zavedené představy o tom, jak má irská whiskey chutnat.

V Irsku byla tradičně velmi rozšířená trojitá destilace, která může vytvářet jemnější charakter destilátu. Cooley však pracovala také s dvojitou destilací.

Významnou novinkou bylo rovněž používání rašelinového sladu u některých produktů.

Právě tak vznikla například Connemara Peated Single Malt, která nabízela kouřový charakter častěji spojovaný se skotskou whisky.

Cooley tak ukázala, že irská whiskey nemusí být omezená pouze na jeden výrobní styl.

Tento přístup později výrazně ovlivnil také Jacka a Stephena Teelingovy, kteří se ve společnosti svého otce profesně rozvíjeli.

Rok 2011: Prodej Cooley a začátek nové kapitoly

Na konci roku 2011 byla Cooley Distillery prodána americké společnosti Beam za přibližně 95 milionů dolarů. Samotná transakce se dokončovala na začátku roku 2012.

Pro Johna Teelinga šlo o významný podnikatelský úspěch. Jeho synové Jack a Stephen však měli s irskou whiskey vlastní plány.

Oba získali v Cooley rozsáhlé zkušenosti. Jack se věnoval vedení podniku a Stephen především obchodnímu rozvoji a marketingu.

Při prodeji společnosti se jim podařilo zajistit také přístup k zásobám již vyzrálé whiskey.

Podle historických materiálů šlo přibližně o 16 000 sudů irské whiskey, které mohly využít při rozjezdu nového podnikání.

Právě tato zásoba byla mimořádně důležitá. Zcela nová palírna totiž nemůže ihned prodávat vlastní tříletou nebo starší whiskey. Destilát musí nejprve projít zákonem stanoveným obdobím zrání.

Rok 2012: Jack a Stephen zakládají Teeling Whiskey Company

V dubnu 2012 vznikla Teeling Whiskey Company, za kterou stáli bratři Jack a Stephen Teelingové.

Jejich cílem bylo oživit historické rodinné jméno a současně vytvořit moderní značku irské whiskey zaměřenou na experimentování se sudy a výrobními postupy.

První produkty vznikaly ze starších zásob whiskey, které bratři získali po prodeji Cooley.

To je důležitá historická skutečnost. Nejstarší Teeling whiskey, které se objevily na trhu, nemohly pocházet z dnešní dublinské palírny, protože ta ještě neexistovala.

Šlo o již vyrobené a vyzrálé irské destiláty, které nová společnost vybírala, míchala a dále upravovala.

Právě práce s těmito zásobami umožnila Teelingu vstoupit na trh ještě před otevřením vlastní destilerie.

Fénix na etiketě: Symbol návratu irské whiskey

Jedním z nejvýraznějších poznávacích znaků Teeling Whiskey je fénix, mytický pták spojovaný se znovuzrozením.

Právě tento symbol výstižně představuje příběh celé značky.

Irský whisky průmysl během 20. století téměř zmizel ze světového trhu a historické dublinské palírny postupně zanikly.

Bratři Teelingové se však rozhodli vrátit výrobu na místo, kde jejich rodina působila už v roce 1782.

Fénix tak připomíná nejen vznik nové společnosti, ale také širší obnovu irské whiskey.

Právě díky výraznému grafickému motivu jsou lahve Teeling snadno rozpoznatelné i mezi mnoha konkurenčními produkty.

Rok 2015: Whiskey se vrací do centra Dublinu

Největší historický mezník nastal v roce 2015, kdy byla otevřena nová Teeling Whiskey Distillery ve čtvrti Liberties.

Palírna vznikla v oblasti Newmarket, jen kousek od místa, kde Walter Teeling vyráběl whiskey v 18. století.

Šlo o první nově vybudovanou palírnu whiskey v Dublinu po více než 125 letech.

Celý projekt představoval investici přibližně 10 milionů eur.

Jeho součástí nebylo pouze samotné výrobní zařízení. Bratři Teelingové chtěli vytvořit také návštěvnické centrum, ve kterém mohou zákazníci sledovat jednotlivé kroky výroby.

Palírna byla oficiálně otevřena v červnu 2015 a krátce poté začala přijímat první veřejné návštěvníky.

Právě její poloha v historické výrobní čtvrti byla symbolickým návratem dublinské whiskey.

Tři měděné kotle: Alison, Natalie a Rebecca

Jednou z nejzajímavějších technických součástí palírny jsou tři měděné destilační kotle.

Nesou jména Alison, Natalie a Rebecca, která připomínají tři dcery Jacka Teelinga.

Kotle byly vyrobeny v Itálii a jejich objemy činí přibližně 15 000, 10 000 a 9 000 litrů.

Právě uspořádání tří kotlů umožňuje používat tradiční irskou trojitou destilaci.

První destilace odděluje alkohol od většiny vody a pevných složek zkvašené tekutiny. Druhá destilace alkohol dále koncentruje a třetí umožňuje výsledný destilát ještě více upravit.

Trojitá destilace může pomáhat vytvářet jemnější a čistší charakter, ale její výsledek závisí také na tvaru kotlů, vedení destilace a výběru jednotlivých frakcí.

Právě proto nelze říci, že každá třikrát destilovaná whiskey je automaticky lepší než whiskey destilovaná dvakrát.

Alex Chasko: Master Distiller, který pomáhá vytvářet styl Teelingu

Významnou osobností výroby je Alex Chasko, který působí jako Master Distiller.

Jeho úlohou je dohlížet na samotnou destilaci, vývoj receptur a výsledný charakter whiskey.

Teeling věnuje značnou pozornost fermentaci a práci s různými kmeny kvasinek. V moderním provozu se používá také kombinace běžných lihovarnických a vybraných vinařských kvasinek.

Právě vinařské kvasinky mohou při určitých podmínkách podporovat vznik ovocných aromatických látek.

Výsledný charakter whiskey se tak nezačíná vytvářet až během zrání v dubových sudech.

Důležitou úlohu má samotná fermentace, která předchází destilaci a ovlivňuje chemické složení čerstvého destilátu.

Proč Teeling používá neobvyklé sudy?

Jedním z hlavních poznávacích znaků značky je experimentování se sudovým zráním.

Vedle tradičních sudů po bourbonu používá Teeling také sudy po rumu, červeném víně, portském, madeiře, francouzském sladkém víně Sauternes a dalších nápojích.

Právě předchozí obsah sudu může výrazně ovlivnit výslednou chuť whiskey.

Například sudy po bourbonu bývají spojovány s vanilkou, karamelem a sladším dubovým charakterem.

Sudy po červeném víně mohou přispívat ovocnými a tříslovinnými tóny, zatímco sudy po rumu mohou přinášet další tropické a kořenité aromatické složky.

Důležité je ovšem rozlišovat mezi samotným zráním a krátkým závěrečným dozráváním, které se běžně označuje jako finish.

Právě kombinování obou postupů umožňuje Teelingu vytvářet širokou škálu whiskey s odlišným charakterem.

Proč se Teeling často lahvuje při 46 % alkoholu?

Výrazným znakem základního portfolia je obsah alkoholu 46 %.

Právě tato hodnota není náhodná. Výrobce ji používá také v souvislosti s rozhodnutím neprovádět běžnou chladovou filtraci.

Chladová filtrace je technologický postup, při kterém se whiskey ochladí a následně se z ní odstraní některé látky, které by mohly při nízkých teplotách způsobovat zakalení.

Teeling se rozhodl tyto látky ve svých hlavních produktech ponechávat, protože mohou přispívat k plnějšímu pocitu v ústech.

Vyšší obsah alkoholu navíc pomáhá udržovat některé aromatické složky rozpuštěné.

Právě proto značka zdůrazňuje označení non-chill filtered, tedy bez chladové filtrace.

Samotná absence chladové filtrace ovšem automaticky nezaručuje vyšší kvalitu. Jde především o konkrétní výrobní rozhodnutí, které ovlivňuje charakter výsledné whiskey.

Teeling Small Batch: Whiskey dozrávající v sudech po rumu

Nejznámějším a nejdostupnějším produktem značky je Teeling Small Batch.

Jde o míchanou irskou whiskey kombinující sladovou a obilnou složku.

Vybrané whiskey nejprve zrají v sudech po bourbonu. Následně se spojí a dozrávají až dalších dvanáct měsíců v sudech po středoamerickém rumu.

Právě tento postup vytváří výrazně odlišný charakter než u mnoha klasických irských blended whiskey.

Ve vůni se objevují vanilka, koření, jemné ovoce a lehčí sladové tóny.

Chuť doplňuje karamel, sušené ovoce, sladší kořenitost a náznaky tropického charakteru.

Teeling Small Batch obsahuje 46 % alkoholu a neprochází chladovou filtrací.

Jde o zajímavou volbu pro zákazníky, kteří chtějí poznat irskou whiskey s výraznějším vlivem netradičních sudů.

Teeling Single Grain: Whiskey, ve které dominuje kukuřice

Další významnou variantou je Teeling Single Grain.

Na rozdíl od klasické sladové whiskey není vyráběná pouze ze sladového ječmene.

Její receptura využívá přibližně 95 % kukuřice a 5 % sladového ječmene.

Právě vysoký podíl kukuřice vytváří jemnější obilný základ, který se výrazně odlišuje od tradiční single malt whiskey.

Destilát vzniká prostřednictvím kolonové destilace a následně zraje výhradně v sudech po americkém červeném víně.

Právě ty dodávají výsledné whiskey výraznější tóny červeného ovoce, bobulí a jemnější tříslovinnou strukturu.

Ve vůni se objevují hrozny, červené bobulové ovoce a lehké koření. Chuť je jemnější, s ovocnými a sladšími tóny, které postupně přecházejí do suššího závěru.

Teeling Single Grain obsahuje 46 % alkoholu a představuje jednu z nejzajímavějších ukázek moderního irského přístupu k obilné whiskey.

Teeling Single Malt: Sladová whiskey z několika typů sudů

Vedle míchané a obilné whiskey nabízí značka také Teeling Single Malt.

Jde o irskou whiskey vyráběnou ze 100% sladového ječmene.

Její charakter vzniká kombinací destilátů zrajících v několika typech sudů. V produktových materiálech se objevují například sudy po bourbonu, madeiře, portském a dalších vínech.

Právě kombinace různých sudů umožňuje vytvářet komplexnější ovocný charakter.

Ve vůni se mohou objevovat broskve, meruňky, citrusy, vanilka a jemnější květinové tóny.

Chuť doplňuje karamel, sušené ovoce, koření a dubové dřevo.

Výrobce ji běžně lahvuje s obsahem 46 % alkoholu.

U jednotlivých verzí je ovšem vhodné sledovat aktuální produktové specifikace, protože konkrétní skladba použitých sudů se může v průběhu let měnit.

Single Pot Still: Tradiční irský styl, který Teeling vrátil do Dublinu

Jednou z nejdůležitějších produktových řad je Teeling Single Pot Still.

Právě tento styl představuje historickou specialitu irského whisky průmyslu.

Na rozdíl od klasické single malt whiskey se při výrobě používá směs sladového a nesladovaného ječmene.

Teeling využívá recepturu tvořenou 50 % sladového a 50 % nesladovaného ječmene.

Whiskey prochází trojitou destilací v měděných kotlích a následně zraje v kombinaci sudů po bourbonu, sherry a nového amerického dubu.

Právě nesladovaný ječmen může vytvářet výraznější obilný a kořenitý charakter, který odlišuje pot still whiskey od klasických sladových produktů.

Ve vůni se objevuje skořice, citrusy, pražené mandle a jemná sladkost.

Chuť doplňuje bílý pepř, broskve, kumquat, med a výraznější kořenitý závěr.

Single Pot Still je důležitá také z historického hlediska. Představuje návrat tradičního dublinského stylu whiskey do města, kde měl v minulosti mimořádné postavení.

Teeling Blackpitts: Irská whiskey s kouřovým charakterem

Další zajímavou variantou je Teeling Blackpitts Peated Single Malt.

Název odkazuje na historickou oblast Blackpitts v dublinské čtvrti Liberties, která byla v minulosti spojená se sladovnami.

Právě tato whiskey ukazuje, že irské destiláty nemusí být vždy pouze jemné a nekouřové.

Při výrobě se používá sladový ječmen sušený za přítomnosti rašelinového kouře, který přináší charakteristické fenolické aromatické látky.

Na rozdíl od některých skotských kouřových whisky však Blackpitts prochází trojitou destilací.

Výsledný destilát následně zraje v sudech po bourbonu a sladkém francouzském víně Sauternes.

Ve vůni a chuti se tak kombinují kouřové tóny, citrusy, lehčí ovoce, vanilka a jemná sladkost.

Právě tento kontrast představuje jednu z nejzajímavějších vlastností celé řady Blackpitts.

Wonders of Wood: Experimenty s neobvyklými druhy dubu

Teeling je známý také svou řadou Wonders of Wood, která se zaměřuje na vliv různých druhů dubového dřeva.

Právě dub je jednou z nejdůležitějších surovin při zrání whiskey. Jeho chemické složení a způsob zpracování mohou výrazně ovlivňovat výsledné aroma.

V rámci této série výrobce experimentuje například s novým americkým dubem, portugalským nebo karpatským dubem.

Právě rozdílné vlastnosti dřeva umožňují vytvářet whisky s odlišnými kořenitými, vanilkovými a dřevitými tóny.

Řada Wonders of Wood je zároveň spojená s projekty zaměřenými na obnovu původních irských lesů.

Jednotlivé edice jsou omezené a jejich konkrétní dostupnost se může průběžně měnit.

Teeling 24 Years Old: Irská whiskey, která porazila světovou konkurenci

Jedním z největších úspěchů značky bylo ocenění Teeling 24 Years Old Single Malt na soutěži World Whiskies Awards v roce 2019.

Právě tato whiskey získala titul World's Best Single Malt, tedy nejlepší single malt whisky světa v daném ročníku soutěže.

Šlo o mimořádnou událost, protože irská whiskey tím výrazně uspěla v kategorii tradičně spojované především se skotskými a japonskými výrobci.

Samotný destilát pocházel z roku 1991 a nejprve zrál v sudech po bourbonu. Následně byl dokončován v sudech po sladkém francouzském víně Sauternes.

Právě toto dozrávání mu poskytlo výraznější ovocné a medové tóny.

Ve vůni se objevovala pomerančová kůra, čokoláda, ořechy a karamel. Chuť doplňovala tropická ovocnost, med, jemná sladkost a delší závěr.

Je však důležité připomenout, že whiskey destilovaná v roce 1991 nemohla vzniknout v současné dublinské palírně Teeling, která byla otevřena až v roce 2015.

Právě toto rozlišení je zásadní pro správné pochopení historie značky.

Teeling 28 a 30 Years Old: Další prestižní irské single malt whiskey

Po úspěchu čtyřiadvacetileté edice pokračovala značka ve vydávání dalších dlouho zrajících whisky.

Teeling 28 Years Old získala v roce 2021 ocenění World's Best Irish Single Malt na World Whiskies Awards.

Dalším významným produktem se stala Teeling 30 Years Old, představená v roce 2021.

Whiskey byla destilována v roce 1991 a nejprve zrála v sudech po bourbonu. Následně strávila více než devět let v sudech po francouzském víně Sauternes.

Právě dlouhé dozrávání přispělo k výraznému ovocnému charakteru s tóny broskví, meruněk, citrusů a dubového dřeva.

Třicetiletá edice byla nabízena v omezeném množství přibližně čtyř tisíc lahví na jednotlivou šarži.

Právě tyto produkty pomohly značce získat uznání také mezi sběrateli a znalci dlouho zrajících whisky.

Rok 2017: Bacardi vstupuje do Teeling Whiskey

Rostoucí úspěch Teelingu přilákal pozornost mezinárodních nápojových společností.

V roce 2017 získala skupina Bacardi Limited menšinový podíl ve společnosti Teeling Whiskey.

Právě Bacardi patří mezi významné rodinné nápojové skupiny a vlastní například Bacardí Rum, Grey Goose, Bombay Sapphire, Martini nebo Patrón.

Pro Teeling představovala spolupráce možnost výraznějšího rozvoje zahraniční distribuce.

V roce 2022 Bacardi svůj podíl navýšila a stala se většinovým vlastníkem značky.

Bratři Teelingové však nadále zůstávali spojeni s její strategií a produktovým rozvojem.

Rok 2026: Bacardi získává Teeling Whiskey do plného vlastnictví

Další významná změna přišla 23. června 2026.

Společnost Bacardi Limited tehdy oznámila dokončení transakce, díky které se stala jediným vlastníkem Teeling Whiskey Company a značky Teeling Whiskey.

Šlo o završení dlouhodobé spolupráce, která začala menšinovou investicí v roce 2017.

Jack a Stephen Teelingové zůstávají se značkou spojeni jako strategičtí poradci a nadále se podílejí na jejím dlouhodobém směřování.

Právě tato změna je důležitá při popisu současného vlastnictví. Teeling je stále irskou whiskey vyráběnou v Dublinu, ale značka už není nezávislým rodinným podnikem ve vlastnictví bratrů Teelingových.

Je součástí mezinárodní skupiny Bacardi.

Proč má Teeling vlastní návštěvnické centrum?

Od otevření v roce 2015 funguje Teeling Distillery také jako významný návštěvnický cíl.

Palírna stojí přímo v centru Dublinu a návštěvníci mohou během komentovaných prohlídek poznat jednotlivé fáze výroby whiskey.

Součástí areálu je také degustační bar, obchod a další prostory určené pro společenské akce.

Právě propojení aktivního výrobního provozu a turistického centra pomohlo značce získat pozornost široké veřejnosti.

V roce 2019 získala palírna ocenění za návštěvnický zážitek a v roce 2022 byla oceněna také za přístup k udržitelnosti.

Podle oznámení společnosti Bacardi z června 2026 navštívilo Teeling Distillery od otevření už více než milion lidí.

Právě tato návštěvnost ukazuje, že palírna dnes patří mezi významné turistické cíle irské metropole.

Čím se Teeling odlišuje od ostatních irských whiskey?

Největší zvláštností Teelingu je propojení historické rodinné tradice s moderní výrobou.

Jméno Teeling je spojené s Dublinem od roku 1782, ale současná společnost vznikla až v roce 2012 a vlastní palírnu otevřela o tři roky později.

Dalším důležitým znakem je důraz na rozmanitost jednotlivých stylů whiskey.

Teeling vyrábí nebo nabízí blended whiskey, single grain, single malt i tradiční single pot still. Vedle toho pracuje také s kouřovým sladem a různými typy sudů.

Právě experimentování se sudy po rumu, víně a dalších destilátech umožňuje vytvářet výrazně odlišné aromatické profily.

Důležité je také lahvování při 46 % alkoholu bez chladové filtrace, které patří mezi hlavní výrobní znaky značky.

Největší mezinárodní pozornost si Teeling získal v roce 2019, kdy jeho 24letá Single Malt zvítězila v kategorii World's Best Single Malt.

Teeling Distillery: Návrat irské whiskey tam, kde kdysi začínala

Historie rodiny Teelingových sahá do roku 1782, kdy Walter Teeling založil malou palírnu v dublinské čtvrti Liberties. Během následujících dvou století však irský whisky průmysl prošel dramatickým úpadkem a většina historických dublinských palíren zanikla.

Významnou roli při jeho obnově sehrál John Teeling, který v roce 1987 založil Cooley Distillery. Jeho synové Jack a Stephen následně získali zkušenosti při vedení této společnosti a po jejím prodeji v roce 2011 se rozhodli vytvořit vlastní značku.

Teeling Whiskey Company vznikla v roce 2012 a o tři roky později otevřela moderní palírnu přímo v centru Dublinu. Šlo o první nově vybudovanou dublinskou palírnu whiskey po více než 125 letech.

Současná značka je známá experimentováním s různými sudy, výrobou několika stylů irské whiskey a důrazem na výraznější chuťový charakter. Mezi její nejznámější produkty patří Small Batch, Single Grain, Single Malt, Single Pot Still a kouřová Blackpitts.

V roce 2019 získala její 24letá Single Malt prestižní ocenění World's Best Single Malt a pomohla tak potvrdit návrat irské whiskey mezi nejuznávanější světové destiláty.

Od června 2026 patří značka společnosti Bacardi Limited, zatímco bratři Teelingové zůstávají spojeni s jejím dalším rozvojem. Palírna však nadále funguje v historické dublinské čtvrti, kde rodinný příběh začal už před více než dvěma stoletími.