Arak

Arak je tradiční anýzový destilát, který pochází z oblasti Blízkého východu, zejména z Libanonu, Sýrie nebo Jordánska. Vyrábí se destilací alkoholu (často z hroznů nebo datlí) s přídavkem anýzu, který mu dává typickou výraznou vůni i chuť. Výsledkem je čirý destilát s vyšším obsahem alkoholu, který je charakteristický svou silnou aromatikou a lehce nasládlým profilem.

Podobně jako u ouza nebo pastisu dochází po přidání vody k typickému efektu, kdy arak zbělá a zakalí se – jde o uvolnění esenciálních olejů z anýzu. Tradičně se pije zředěný vodou a často doplněný ledem, obvykle jako součást jídla, například v kombinaci s meze. Arak není o rychlém pití, ale o pomalejším tempu a sdílení, což dobře odráží kulturu regionu, odkud pochází.