Batch variability

Batch variability označuje přirozené rozdíly mezi jednotlivými výrobními šaržemi alkoholu. Každý sud, skladování, klima i délka zrání mohou ovlivnit výslednou barvu whisky, barvu rumu, aroma i chuť. Proto může stejný produkt z jiné várky chutnat nebo vypadat mírně odlišně. Právě kvůli batch variability někteří výrobci používají dobalvování whisky, dobalvování rumu nebo pečlivé míchání sudů, aby zachovali co nejstálejší styl produktu. U řemeslných a limitovaných edic je naopak variabilita šarží často ceněna jako důkaz autenticity a jedinečnosti každé lahve.