Brunello

Brunello je označení pro klon odrůdy Sangiovese, který se pěstuje v oblasti Montalcino v Toskánsku. Název znamená „malý hnědý“ a odkazuje na tmavší barvu hroznů.

Tento klon je základem jednoho z nejprestižnějších italských vín – Brunello di Montalcino. Oproti běžnému Sangiovese dává Brunello koncentrovanější, strukturovanější a dlouhověká vína.

Typickým znakem Brunella je:
👉 plné tělo
👉 vyšší třísloviny
👉 výrazná kyselina
👉 velký potenciál zrání

Chuťový profil je komplexní a elegantní:
👉 třešně a višně
👉 švestky
👉 sušené ovoce
👉 tabák, kůže
👉 koření a bylinky

S postupem času se vína dále vyvíjejí a získávají hlubší, jemnější a vrstevnatější charakter.

Brunello vyžaduje dlouhé zrání (jak ve sudu, tak v lahvi), což je důvod, proč patří mezi seriózní a často archivní vína.

👉 Jednoduše řečeno: Brunello = špičkový klon Sangiovese z Montalcina, který dává plná, komplexní a dlouhověká vína. 🍷