Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape je jedna z nejprestižnějších vinařských apelací ve Francii, nacházející se v jižní části regionu Rhône. Název znamená „nový papežský hrad“ a odkazuje na historické spojení oblasti s papeži, kteří zde ve středověku sídlili.

Tato apelace je známá především svými bohatými červenými víny, ale vyrábějí se zde i bílá vína. Jedním z unikátních znaků je, že je povoleno až 13 různých odrůd, přičemž nejdůležitější jsou:
👉 Grenache
👉 Syrah
👉 Mourvèdre

👉 Typickým znakem vín z Châteauneuf-du-Pape je:

👉 plné tělo
👉 vyšší alkohol
👉 komplexita
👉 dlouhá dochuť

Chuťový profil je intenzivní a vrstevnatý. Dominují tóny tmavého ovoce (švestky, třešně), koření, bylin (typicky středomořské „garrigue“), pepře, někdy i kůže nebo tabáku.

Specifickým prvkem regionu jsou také velké oblázky ve vinicích (galets roulés), které přes den akumulují teplo a v noci ho uvolňují, což pomáhá dozrávání hroznů.

Vína mají výborný potenciál zrání – kvalitní láhve se mohou vyvíjet mnoho let a získávat na komplexitě. Châteauneuf-du-Pape je ideální k výrazným jídlům, jako je hovězí maso, zvěřina nebo středomořská kuchyně.

👉 Jednoduše řečeno:
Châteauneuf-du-Pape = ikonická apelace z jižní Rhôny s plnými, kořenitými a komplexními víny. 🍷