Côte-Rôtie

Côte-Rôtie je prestižní vinařská apelace v severní části regionu Rhône ve Francii. Název znamená „opečený svah“, což odkazuje na strmé vinice orientované na jih, které jsou silně vystavené slunci.

Tato oblast je známá především svými elegantními a strukturovanými červenými víny založenými na odrůdě Syrah. Zajímavostí je, že do vína je povoleno přidávat malé množství bílé odrůdy Viognier, což je ve světě červených vín poměrně unikátní.

Typický charakter Côte-Rôtie

Víno z Côte-Rôtie je typické pro:

• 👉 vysokou eleganci
• 👉 jemnější třísloviny než u mnoha jiných Syrahů
• 👉 komplexitu a hloubku
• 👉 dlouhý potenciál zrání

Chuťový profil bývá výrazný, ale zároveň velmi vrstevnatý a uhlazený. Často se objevují tóny:

• 👉 tmavého ovoce (ostružiny, švestky)
• 👉 černého pepře
• 👉 fialek
• 👉 uzených a masitých tónů
• 👉 oliv a koření

Côte Blonde vs. Côte Brune

Apelace se tradičně rozděluje na dvě části:

• 👉 Côte Blonde – jemnější a elegantnější styl
• 👉 Côte Brune – plnější, tmavší a strukturovanější vína

Rozdíly jsou způsobené hlavně typem půdy a mikroklimatem jednotlivých svahů.

Proč je Côte-Rôtie tak ceněná?

Vinice jsou velmi strmé a většina práce probíhá ručně, což výrazně zvyšuje náročnost výroby. Právě kombinace náročného terroiru, nízkých výnosů a specifického stylu dělá z Côte-Rôtie jednu z nejuznávanějších apelací severní Rhôny.

👉 Jednoduše řečeno: Côte-Rôtie = elegantní a komplexní Syrah ze severní Rhôny s pepřovým, květinovým a dlouhověkým charakterem. 🍷