Crianza

Crianza je označení používané hlavně ve Španělsku, například v oblastech Rioja nebo Ribera del Duero, které určuje minimální dobu zrání vína před uvedením na trh. Patří do systému klasifikace podle zrání a pomáhá zákazníkům lépe poznat styl i vyzrálost vína.

Jak dlouho víno Crianza zraje?

U červených vín platí:

• 👉 minimálně 24 měsíců zrání
• 👉 z toho alespoň 6 měsíců v dubových sudech

U bílých a růžových vín:

• 👉 minimálně 18 měsíců zrání
• 👉 část zrání může probíhat v sudu

V některých regionech bývají pravidla ještě přísnější.

Jak chutná víno Crianza?

Typickým znakem vín Crianza je:

• 👉 vyváženost mezi ovocností a vlivem sudu
• 👉 střední komplexita
• 👉 dobrá pitelnost

V chuti se často objevují:

• 👉 červené a tmavé ovoce
• 👉 jemná vanilka
• 👉 koření
• 👉 lehké dřevité tóny
• 👉 hladší třísloviny

Crianza vs. Reserva

Crianza představuje takovou „střední cestu“. Víno už má určitou vyzrálost a komplexitu díky sudu, ale stále si zachovává svěžest a ovocný charakter. Oproti stylům Reserva nebo Gran Reserva bývá přístupnější, živější a vhodnější pro běžné pití.

Crianza = španělské víno se střední dobou zrání, které kombinuje ovocnost s jemným vlivem dubového sudu.