Cuvée

Cuvée je označení používané u vína (a někdy i dalších nápojů), které znamená směs více odrůd, šarží nebo sudů. Cílem je vytvořit vyvážený a harmonický celek s komplexnější chutí, než by nabídaly jednotlivé složky samostatně.

Co znamená cuvée u vína?

Nejčastěji jde o kombinaci různých odrůd vína, například:

• 👉 Merlot
• 👉 Cabernet Sauvignon
• 👉 Syrah

Každá odrůda přináší do výsledného vína jinou vlastnost – ovocnost, strukturu, kyselinu nebo třísloviny. Vinař pak hledá ideální rovnováhu mezi jednotlivými složkami.

Cuvée nemusí být jen směs odrůd

Cuvée může označovat také:

• 👉 směs vín z různých vinic
• 👉 kombinaci různých ročníků
• 👉 propojení vín z více sudů

U šumivých vín, například champagne nebo crémantu, se cuvée často používá pro dosažení konzistentního stylu značky napříč jednotlivými ročníky.

Je cuvée kvalitnější než jednoodrůdové víno?

Nejde o lepší nebo horší přístup – jen o jiný styl výroby. Kvalitní cuvée může být velmi propracované a komplexní, protože vinař má větší kontrolu nad výsledným profilem vína.

Dobře postavené cuvée bývá:

• 👉 vyvážené
• 👉 harmonické
• 👉 komplexní
• 👉 dobře strukturované

V některých případech se označení cuvée používá také jako marketingový termín pro speciální nebo výběrové edice, takže význam se může lehce lišit podle výrobce.

Cuvée = víno vytvořené kombinací více odrůd, šarží nebo sudů pro dosažení vyváženější a komplexnější chuti.