Korek

Korek je přírodní materiál získávaný z kůry dubu korkového (Quercus suber), který se tradičně používá jako uzávěr vinných lahví. Patří mezi nejdůležitější prvky při skladování vína.

Hlavní funkcí korku je:
👉 uzavřít láhev
👉 umožnit minimální kontakt vína se vzduchem
👉 podpořit zrání vína

Korek je unikátní tím, že je pružný a porézní, což znamená, že dokáže propouštět velmi malé množství kyslíku. Právě to pomáhá vínu postupně se vyvíjet a zrát.

Typy korků:
👉 přírodní korek – z jednoho kusu, ideální pro archivaci
👉 aglomerovaný korek – lisovaný z kousků, levnější varianta
👉 technický korek – kombinace různých materiálů

Výhody korku:
👉 vhodný pro dlouhodobé zrání
👉 tradiční a přírodní materiál
👉 podporuje vývoj vína

Nevýhody:
👉 riziko tzv. „korkové vady“ (TCA)
👉 vyšší cena
👉 variabilní kvalita

Alternativou ke korku jsou šroubovací uzávěry nebo syntetické zátky, které nabízejí větší konzistenci, ale jiný vliv na zrání.

👉 Jednoduše řečeno: korek = tradiční uzávěr vína, který umožňuje jeho správné zrání a vývoj. 🍷