Mikro okysličení

Mikro okysličení je technologický postup, při kterém se do alkoholu přidává velmi malé, přesně řízené množství kyslíku. Pokud vás zajímá, co to je mikro okysličení, jde o způsob, jak ovlivnit zrání a výsledný chuťový profil bez nutnosti dlouhého ležení v sudu. Nejčastěji se používá u vína, ale své místo si našel i u některých destilátů.

Jaký má vliv na chuť? Kyslík pomáhá „uhlazovat“ ostré hrany, propojit jednotlivé složky a dodat nápoji kulatější, harmoničtější projev. V praxi to znamená méně štiplavý alkoholový dojem a více prostoru pro sladší, ovocné nebo kořenité tóny.

Jak se používá? Výrobci ho využívají jako nástroj pro jemné doladění charakteru – typicky tam, kde chtějí dosáhnout vyváženější chuti rychleji nebo přesněji kontrolovat vývoj produktu.

Proč to znát? Mikro okysličení ukazuje, že i ve světě prémiového alkoholu hraje roli nejen tradice, ale i moderní přístup. Pro vás jako zákazníka to znamená jediné – hladší, přístupnější chuť, která dává smysl hned při prvním doušku.