Non chill filtered

Non chill filtered označuje destilát, který nebyl filtrován za studena, a tedy si zachovává více původních aromatických látek a olejů. Tento přístup se používá především u whisky, ale setkat se s ním lze i u rumu nebo jiných prémiových destilátů. Při běžné chill filtraci se alkohol ochladí na nízkou teplotu a následně filtruje, aby se odstranily látky, které by mohly způsobit zakalení při přidání vody nebo ledu. Výsledkem je čirý a vizuálně „čistý“ produkt.

U non chill filtered destilátů se tento krok vynechává. Díky tomu si alkohol zachovává více přirozených olejů a chuťových složek, které přispívají k plnosti, textuře a celkové komplexitě. Výsledný profil bývá bohatší, výraznější a autentičtější. Nevýhodou může být právě zmíněné zakalení, ke kterému dochází při ochlazení nebo zředění vodou. To je ale zcela přirozený jev a nemá žádný negativní vliv na kvalitu.

Označení „non chill filtered“ je často vnímáno jako známka menšího zásahu do produktu a důrazu na zachování jeho přirozeného charakteru. Bývá oblíbené zejména mezi zkušenějšími milovníky destilátů. Při výběru alkoholu může tento údaj napovědět, že se jedná o plnější, aromatičtější a méně upravený destilát, který nabízí autentičtější chuťový zážitek.