Odrůda Alicante Bouschet

Alicante Bouschet je výjimečná modrá odrůda vinné révy, která se liší od většiny ostatních tím, že má nejen tmavou slupku, ale i zabarvenou dužinu. Díky tomu produkuje vína s velmi intenzivní barvou a výrazným charakterem. Odrůda vznikla ve Francii v 19. století, ale největší uplatnění našla v Portugalsku, zejména v regionu Alentejo.

Typickým znakem vín z Alicante Bouschet je hluboká barva, plné tělo a výrazná struktura. Chuťový profil zahrnuje tóny tmavého ovoce, jako jsou ostružiny, borůvky nebo švestky, často doplněné o čokoládu, koření, kávu nebo lehce zemitý nádech. Díky vyššímu obsahu tříslovin mají tato vína potenciál zrání a postupně získávají na komplexitě.

Tato odrůda velmi dobře reaguje na teplé klima, což se promítá do plnějších, koncentrovaných a výrazně ovocných vín. Právě proto je tak oblíbená v jižních vinařských oblastech, kde dosahuje ideální zralosti.

Alicante Bouschet se používá jak pro jednoodrůdová vína, tak jako součást blendů. V kombinaci s jinými odrůdami dodává vínu barvu, strukturu a hloubku. Při párování s jídlem se hodí k výraznějším pokrmům, jako je hovězí maso, zvěřina, grilovaná jídla nebo vyzrálé sýry. Jeho plný charakter dobře doplňuje intenzivní chutě. Při výběru vína může Alicante Bouschet napovědět, že se jedná o plné, strukturované a výrazné červené víno s hlubokou barvou a potenciálem zrání, které ocení milovníci intenzivnějších stylů.