Odrůda Crljenak Kaštelanski

Crljenak Kaštelanski je historická modrá odrůda vinné révy pocházející z Chorvatska, konkrétně z oblasti Dalmácie. Dnes je známá především díky tomu, že byla geneticky potvrzena jako původní evropská varianta odrůdy Zinfandel (v Itálii známé jako Primitivo). Právě tento objev výrazně přispěl k jejímu znovuobjevení a rostoucí popularitě.

Tato odrůda produkuje vína s plnějším tělem, vyšším obsahem alkoholu a výraznou ovocností. Typický chuťový profil zahrnuje tóny tmavého ovoce, jako jsou švestky, ostružiny nebo třešně, často doplněné o kořenité, pepřové nebo lehce zemitější nuance. Vína mohou působit koncentrovaně, ale zároveň si zachovávají určitou svěžest. Crljenak Kaštelanski je dobře přizpůsobený teplejším klimatickým podmínkám, což se odráží v jeho plném a výrazném projevu. V porovnání se Zinfandelem může být jeho styl o něco strukturovanější a méně „džemový“, s větším důrazem na rovnováhu.

Většinou se používá pro jednoodrůdová vína, která zdůrazňují jeho autentický charakter a původ. Díky historickému významu a unikátnímu příběhu patří mezi odrůdy, které zaujmou nejen chutí, ale i kontextem. Při párování s jídlem se hodí k grilovanému masu, středomořské kuchyni, jehněčímu nebo kořeněným pokrmům. Jeho plnost a kořenitost dobře doplňují výraznější chutě.

Při výběru vína může Crljenak Kaštelanski napovědět, že se jedná o autentické, plné a ovocné červené víno s historickým významem a výrazným charakterem, které stojí za objevování.