Odrůda Dornfelder

Dornfelder je modrá odrůda vinné révy pocházející z Německa, kde patří mezi nejrozšířenější červené odrůdy. Byla vyšlechtěna poměrně nedávno (20. století) s cílem vytvořit víno s výraznou barvou a dobrou kvalitou i v chladnějším klimatu. Typickým znakem Dornfelderu je sytá tmavá barva, ovocnost a jemnější třísloviny, díky čemuž jsou vína velmi přístupná a dobře pitelná.

Chuťový profil je výrazně ovocný:
👉 třešně
👉 ostružiny
👉 švestky
👉 lesní ovoce
👉 někdy jemné kořenité tóny

Dornfelder má obvykle střední tělo a nižší až střední kyselinu, což mu dává kulatý a hladký charakter. Vína se vyrábějí v různých stylech – od suchých až po lehce nasládlé, které jsou v Německu poměrně oblíbené. Existují i varianty zrající v sudu, které nabízejí větší komplexitu. Díky své jemnosti je Dornfelder vhodný i pro ty, kteří s červeným vínem začínají. Skvěle se hodí k lehčím masům, těstovinám nebo jako víno pro nenáročné popíjení.

👉 Jednoduše řečeno: Dornfelder = tmavé, ovocné a hladké červené víno z Německa s vysokou pitelností. 🍷