Odrůda Hibernal

Hibernal je aromatická bílá odrůda vinné révy vyšlechtěná v Německu, která se dobře adaptovala i ve střední Evropě, zejména v Česku. Vznikla křížením odrůd Seibel a Ryzlink rýnský. Je oblíbená především pro svou odolnost vůči chladu a chorobám a zároveň velmi výrazný aromatický projev.

👉 Typickým znakem Hibernalu je:
👉 výrazná aromatika
👉 vyšší kyselina
👉 svěžest
👉 dobrá odolnost ve vinici

👉 Chuťový profil:
👉 angrešt
👉 černý rybíz
👉 citrusy
👉 tropické ovoce
👉 někdy bylinné nebo „zelené“ tóny

Hibernal je často přirovnáván k odrůdě Sauvignon Blanc, ale bývá ještě aromatičtější a „divočejší“ v projevu.

Má obvykle:
👉 lehké až střední tělo
👉 vyšší kyselinu
👉 velmi svěží charakter

Vína z Hibernalu se vyrábějí převážně jako mladá a aromatická, aby vynikla jejich vůně a svěžest. Skvěle se hodí k lehkým jídlům, rybám, salátům nebo jako aperitiv.

👉 Jednoduše řečeno:
Hibernal = aromatická odrůda podobná Sauvignonu, svěží, výrazná a ideální do chladnějších oblastí. 🍷