Odrůda Svatovavřinecké

Svatovavřinecké (německy St. Laurent) je tradiční modrá odrůda vinné révy rozšířená ve střední Evropě, zejména v Česku, Rakousku a na Slovensku. Patří mezi kvalitní odrůdy, které dokážou nabídnout eleganci, ovocnost i hloubku. Typickým znakem Svatovavřineckého je jemnější struktura, vyšší aromatika a dobrá kyselina, díky čemuž jsou vína svěží, ale zároveň charakterově zajímavá. Svatovavřinecké je tradičně spojeno s obdobím svatomartinských vín, tedy s mladými víny, která se poprvé ochutnávají kolem 11. listopadu (svátek sv. Martina).

Chuťový profil je výrazný a ovocný:
👉 třešně a višně
👉 švestky
👉 lesní ovoce
👉 jemné koření
👉 někdy lehce čokoládové nebo zemitější tóny

Svatovavřinecké má obvykle:
👉 střední tělo
👉 jemnější třísloviny
👉 svěží kyselinu
👉 dobrou pitelnost

Vína mohou být lehčí a ovocná pro běžné pití, ale i plnější a komplexnější při zrání v sudu. Odrůda je také známá tím, že dozrává relativně brzy, což je výhoda v chladnějších vinařských oblastech. Skvěle se hodí k široké škále jídel – od drůbeže přes těstoviny až po lehčí úpravy červeného masa.

👉 Jednoduše řečeno: Svatovavřinecké = elegantní odrůda s ovocným charakterem, svěží kyselinou a jemnou strukturou. 🍷