Rum marque

Rum marque je označení používané především v Karibiku (zejména na Jamajce) pro konkrétní styl nebo „recepturu“ rumu v rámci jedné palírny. Každá marque představuje specifickou kombinaci výrobních postupů – od fermentace přes destilaci až po výsledný aromatický profil.

Liší se například délkou fermentace, použitím dunderu nebo množstvím esterů, což vede k odlišné intenzitě a charakteru rumu. Některé marques jsou lehčí a jemnější, jiné naopak extrémně aromatické a „funky“.

Rum marque tak funguje jako interní označení kvality a stylu, podle kterého palírna rozlišuje své produkty. Setkáte se s ním zejména u tradičních a vysoce aromatických rumů, kde hraje roli přesná kontrola výroby a konzistentní charakter.