Speakeasy bary

Speakeasy bary byly nelegální podniky, které vznikaly během americké prohibice (1920–1933), kdy byl prodej alkoholu zakázaný. Aby mohly fungovat, skrývaly se za nenápadnými vstupy, často bez označení, a dostat se dovnitř nebylo samozřejmé – někdy bylo potřeba znát heslo nebo mít doporučení. Název „speakeasy“ vznikl z výrazu „speak easy“, tedy mluvit potichu, aby na sebe hosté zbytečně neupozorňovali.

Tyto bary hrály zásadní roli v udržení kultury pití i během zákazu. Podával se v nich alkohol pochybné kvality, který byl často maskovaný v koktejlech – i proto se v té době začaly rozvíjet klasické drinky. Dnes se pojem speakeasy používá pro bary, které se tímto stylem inspirují – mají skryté vstupy, intimní atmosféru a důraz na zážitek, i když už samozřejmě fungují legálně.