Spiced rum

Spiced rum je ochucený rum, do kterého jsou během výroby přidávány různé druhy koření, bylin nebo přírodních aromat. Na rozdíl od klasického rumu nejde o čistý destilát, ale o styl, který staví na kombinaci rumového základu a výraznějšího chuťového profilu. Nejčastěji se používají ingredience jako vanilka, skořice, hřebíček, muškátový oříšek nebo citrusová kůra. Tyto složky dodávají rumu sladší, kořenitější a aromaticky bohatší charakter, který je snadno rozpoznatelný a velmi přístupný.

Základem spiced rumu bývá obvykle lehčí nebo středně plný rum, který slouží jako nosič chutí. Výrobci často upravují výsledný profil i přidáním cukru nebo karamelu, což vede k jemnějšímu a kulatějšímu dojmu. Spiced rum je oblíbený zejména v mixologii, kde se používá do koktejlů díky své výrazné chuti. Dobře funguje i při jednoduchém servírování s colou nebo ledem, protože jeho chuť je již sama o sobě výrazně „dochucená“. Je důležité si uvědomit, že spiced rum není totéž co kvalitní stařený rum. Jde o jiný styl, který cílí spíše na snadnou pitelnost a výraznou aromatiku než na čistý projev suroviny a zrání.

Při výběru alkoholu může označení spiced rum napovědět, že se jedná o sladší, kořenitý a aromaticky výrazný nápoj, který je ideální pro koktejly nebo nenáročné popíjení.