Triple Wood

Triple Wood označuje způsob zrání destilátu, při kterém se používají tři různé typy sudů. Každý z nich dodává alkoholu jiný charakter a výsledkem je komplexnější, vrstevnatější chuťový profil. Tento přístup se využívá především u whisky, ale setkat se s ním můžete i u rumů nebo dalších destilátů, kde výrobci chtějí dosáhnout bohatšího a zajímavějšího výsledku.

Nejčastěji se kombinují sudy po bourbonu, sherry a například novém dubu nebo jiném fortifikovaném víně. Každý sud přináší něco jiného – bourbonové sudy dodávají tóny vanilky a karamelu, sherry sudy zase sušené ovoce a sladší, hlubší charakter. Třetí typ sudu pak celý profil doplňuje a dotváří výslednou chuť. Právě kombinace těchto vlivů vytváří vyvážený celek, který se postupně rozvíjí při každém napití.

Důležité je, že označení Triple Wood neznamená jednotný postup. Každý výrobce může pracovat s jinou kombinací sudů i jiným pořadím zrání, takže se jednotlivé produkty mohou výrazně lišit. Někdy destilát zraje postupně v různých sudech, jindy se míchají destiláty, které zrály odděleně.

Pokud na láhvi uvidíte označení Triple Wood, můžete očekávat destilát s bohatší a komplexnější chutí, kde se prolínají různé aromatické vrstvy. Je to styl, který nabízí větší hloubku a zajímavost než zrání v jednom typu sudu a osloví především ty, kteří chtějí ve skleničce objevovat více chutí najednou.