Žufánek, Strana 2

Žufánek – moderní česká palírna s důrazem na poctivé řemeslo

Žufánek patří mezi nejznámější české řemeslné lihovary a během posledních let se stal symbolem kvalitních destilátů vyráběných bez zbytečných kompromisů. Rodinný lihovar sídlí v obci Boršice u Blatnice na jižní Moravě a založen byl v roce 2000 manželi Josefem a Marcelou Žufánkovými. Od začátku se zaměřoval hlavně na ovocné destiláty, absinth, gin a další tradiční i netradiční lihoviny vyráběné v menších šaržích.

Velkou roli v příběhu značky hraje důraz na kvalitní suroviny a transparentní výrobu. Žufánek si postupně vybudoval silné jméno mezi lidmi, kteří hledají autentický alkohol bez umělých aromat, barviv nebo zbytečně agresivního doslazování. Výroba zůstává rodinná a značka je dodnes úzce spojená přímo se jménem Žufánek.

Ovocné destiláty z jižní Moravy

Základem portfolia jsou ovocné pálenky vyráběné z kvalitního ovoce pocházejícího převážně z Moravy. Slivovice, hruškovice, meruňkovice nebo višňovice vznikají klasickou destilací v měděných kotlích a důraz se klade hlavně na čistotu a výraznost ovoce.

Zajímavostí je, že lihovar často spolupracuje přímo se sadaři a pečlivě řeší původ i kvalitu použitých plodů. Výsledkem jsou destiláty, které nepůsobí jen jako „silný alkohol“, ale opravdu nesou charakter konkrétního ovoce. Právě tím si Žufánek získal respekt i mezi lidmi, kteří běžné pálenky dříve příliš nevyhledávali.

Absinth, gin a návrat tradičních receptur

Velkou popularitu získal Žufánek také díky absinthu. V době, kdy byl absinth v Česku často spojovaný hlavně s levnými zelenými lihovinami, začal lihovar vyrábět autentický absinth inspirovaný historickými recepturami. Používá pravý pelyněk, anýz, fenykl a další byliny, přičemž důležitou součástí výroby je macerace i destilace.

Známý je také OMG Gin, který patří mezi nejvýraznější české craft giny. Výrobce u něj používá jalovec, citrusy a další botanicals podobně jako tradiční zahraniční ginové destilerie. Právě díky podobným produktům se Žufánek stal jedním z průkopníků moderní české craft destilátové scény.

Poctivý přístup bez zbytečných kompromisů

Žufánek si dlouhodobě drží pověst výrobce, který jde vlastní cestou a nesnaží se přizpůsobovat masové produkci. Lihovar otevřeně komunikuje výrobní postupy, složení i původ surovin a kolem značky vznikla silná komunita fanoušků českých řemeslných destilátů.

Vedle klasických produktů vznikají také limitované edice nebo experimentální lahve v menších sériích. Díky tomu značka oslovuje nejen milovníky tradičních pálenek, ale i lidi, kteří rádi objevují moderní a neobvyklé destiláty.

Žufánek dnes

Dnes patří Žufánek mezi nejrespektovanější české craft lihovary a jeho produkty jsou známé nejen v Česku, ale i v zahraničí. Ať už jde o slivovici, absinth, gin nebo ovocné likéry, společným znakem zůstává důraz na poctivou výrobu, kvalitní suroviny a autentickou chuť bez zbytečných úprav.