Copalli Cacao organic Belize rum 40% 0,7 l

Belizský rum z čerstvé třtinové šťávy a místního kakaa

Copalli Cacao Organic Rum vzniká v jižním Belize v palírně Copal Tree Distillery. Základem je čerstvě lisovaná šťáva z organicky pěstované cukrové třtiny, dešťová voda a kvasinky – výrobce tedy nepoužívá melasu. Do bílého rumu se následně macerují pražené kakaové nibsy ze 100% organického kakaa vypěstovaného na sousední Copal Tree Farm. Po infuzi přichází ještě další destilace, která spojí kakaový charakter s rumem a zároveň zachová čistý, uhlazený projev. Výsledkem je ochucený rum o síle 40 % alkoholu bez přidaných barviv a dalších aditiv.

Výrazné kakao, čokoláda a jemná ovocnost

Už ve vůni je hlavním tématem kakao, které pokračuje také v chuti v podobě výrazných tónů belizské čokolády. Vedle nich se objevuje jemnější ovocná linka připomínající bobulové ovoce, takže výsledný projev není jen jednoduše sladký nebo čokoládový. Kakao zůstává výrazné, ale nepřehlušuje samotný třtinový destilát. Copalli Cacao se dá pít čistý, na ledu nebo využít v koktejlech, kterým chcete dodat skutečnou kakaovou chuť bez použití těžkého čokoládového likéru.