Crément

Crémant je označení pro francouzská šumivá vína vyráběná tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, tedy stejným způsobem jako champagne – ale mimo oblast Champagne.

Odkud crémant pochází?

Označení crémant se používá pro vína z různých vinařských regionů Francie, například:

• 👉 Crémant d’Alsace
• 👉 Crémant de Bourgogne
• 👉 Crémant de Loire
• 👉 Crémant de Limoux

Každý region používá jiné odrůdy hroznů, což výrazně ovlivňuje výsledný styl vína.

Typický charakter crémantu

Crémant je typický pro:

• 👉 jemnější perlení než champagne
• 👉 svěžest a eleganci
• 👉 velmi dobrý poměr cena/výkon

Chuťový profil bývá nejčastěji:

• 👉 citrusový
• 👉 jablečný a hruškový
• 👉 lehce květinový
• 👉 někdy s tóny pečiva nebo oříšků díky zrání na kalech

Jaké odrůdy se používají?

Odrůdy se liší podle regionu:

• 👉 Alsasko – Pinot Blanc, Riesling
• 👉 Burgundsko – Chardonnay, Pinot Noir
• 👉 Loire – Chenin Blanc

Díky tomu může být crémant lehký a svěží, ale i komplexnější a plnější.

Kdy se crémant pije?

Crémant se vyrábí v různých stylech sladkosti – od velmi suchého Brut až po sladší varianty. Skvěle funguje jako aperitiv, ale hodí se i k jídlu, například:

• 👉 rybám
• 👉 mořským plodům
• 👉 lehkým předkrmům
• 👉 jemným sýrům

Crémant = francouzské šumivé víno vyráběné klasickou metodou mimo Champagne, elegantní a dostupnější alternativa k champagne.