Burgundsko

Burgundsko (Bourgogne) je jeden z nejprestižnějších vinařských regionů Francie a celého světa. Nachází se ve východní části země a je proslulé důrazem na terroir – tedy vliv půdy, klimatu a konkrétní vinice na výsledné víno. Na rozdíl od jiných regionů (např. Bordeaux) se zde většina vín vyrábí jako jednoodrůdová.

👉 Hlavní odrůdy:

👉 Pinot Noir – červená vína
👉 Chardonnay – bílá vína

👉 Typickým znakem Burgundska je:

👉 extrémní důraz na původ (konkrétní vinice)
👉 elegance a jemnost
👉 komplexita
👉 velký potenciál zrání

👉 Klasifikace vinic:

👉 Grand Cru – nejvyšší kvalita
👉 Premier Cru – velmi kvalitní vinice
👉 Village – vína z konkrétní obce
👉 Regional (Bourgogne) – základní úroveň

👉 Chuťový profil:

Pinot Noir (červená vína):
👉 třešně, maliny
👉 lesní ovoce
👉 jemné koření
👉 zemité tóny

Chardonnay (bílá vína):
👉 citrusy
👉 jablka
👉 máslo (u sudových vín)
👉 minerálnost

Burgundsko je známé tím, že i malé rozdíly v poloze vinice mohou výrazně změnit charakter vína. Patří mezi nejvyhledávanější regiony na světě a produkuje jedny z nejdražších vín vůbec.

👉 Jednoduše řečeno: Burgundsko = ikonický francouzský region zaměřený na Pinot Noir a Chardonnay s důrazem na terroir a špičkovou kvalitu. 🍷