Dão

Dão je tradiční vinařský region v Portugalsku, který se nachází ve vnitrozemí mezi pohořími Serra da Estrela a Serra do Caramulo. Patří mezi nejstarší a nejrespektovanější vinařské oblasti v zemi a je známý především elegantními a dobře strukturovanými víny.

Čím je region Dão typický?

Díky vyšší nadmořské výšce a kontinentálnímu klimatu s chladnějšími nocemi mají vína z Dão:

• 👉 dobrou kyselinu
• 👉 svěžest
• 👉 vyváženost
• 👉 potenciál zrání

Oproti robustnějším vínům z regionu Douro působí Dão obvykle jemněji, elegantněji a uhlazeněji.

Jaké odrůdy se v Dão používají?

Mezi hlavní červené odrůdy patří:

• 👉 Touriga Nacional
• 👉 Tinta Roriz (Tempranillo)
• 👉 Alfrocheiro

U bílých vín je velmi ceněná odrůda Encruzado, která dokáže nabídnout svěžest i zajímavou strukturu.

Jak chutnají vína z Dão?

Typický chuťový profil červených vín z Dão zahrnuje:

• 👉 tmavé i červené ovoce
• 👉 květinové tóny, často fialky
• 👉 jemné koření
• 👉 lehce minerální a zemitý charakter

Výsledkem jsou vína, která nejsou přehnaně těžká, ale přesto mají hloubku, charakter a velmi dobrou pitelnost.

Pro koho je Dão ideální?

Dão osloví hlavně milovníky elegantních a vyvážených vín, která kombinují svěžest, strukturu a dobrou komplexitu bez přílišné robustnosti.

👉 Jednoduše řečeno: Dão = portugalský vinařský region známý elegantními, strukturovanými a vyváženými víny. 🍷