Dark rum

Dark rum (tmavý rum) je styl rumu, který se vyznačuje tmavší barvou, plnějším tělem a výraznějším chuťovým profilem. Svůj charakter získává hlavně díky zrání v dubových sudech, často po bourbonu nebo jiných destilátech.

Proč má dark rum tmavou barvu?

Tmavší odstín může vzniknout přirozeně delším zráním v sudu, kde rum získává barvu i chuť ze dřeva. Někteří výrobci ale používají také karamel pro úpravu barvy.

Proto ne vždy platí, že:

• 👉 tmavší rum = starší rum

Jak chutná dark rum?

Typickým znakem dark rumu je:

• 👉 plnost a hloubka
• 👉 výraznější vliv sudu
• 👉 bohatší aromatika
• 👉 často kulatější a sladší profil

V chuti se často objevují:

• 👉 karamel
• 👉 vanilka
• 👉 melasa
• 👉 čokoláda
• 👉 koření, například skořice nebo hřebíček
• 👉 někdy kouřové nebo dřevité tóny

Jaké existují styly dark rumu?

Dark rumy se vyrábějí v různých stylech podle regionu. Některé jsou lehčí a uhlazenější, jiné výrazně těžší, aromatičtější nebo tzv. „funky“.

Velký vliv má:

• 👉 typ destilace
• 👉 použitý sud
• 👉 délka zrání
• 👉 region původu

Jak se dark rum používá?

Dark rum je velmi univerzální:

• 👉 samostatné popíjení
• 👉 koktejly, například Dark & Stormy nebo Mai Tai
• 👉 gastronomie a dezerty

Dark rum = tmavý, plný a aromaticky výrazný rum s výrazným vlivem sudového zrání.