Fins Bois

Fins Bois je jedna ze šesti vinařských oblastí (crus) v regionu Cognac ve Francii. Patří mezi největší a zároveň velmi důležité oblasti pro výrobu koňaku. Geograficky obklopuje prestižnější crus jako Grande Champagne a Petite Champagne, a díky rozmanitým půdám a podmínkám nabízí široké spektrum stylů.

Typickým znakem koňaků z Fins Bois je:
👉 rychlejší zrání
👉 výrazná ovocnost
👉 dobrá kulatost
👉 menší komplexita než u top crus

Chuťový profil je příjemný a přístupný:
👉 čerstvé ovoce (jablka, hrušky)
👉 sušené ovoce
👉 jemné koření
👉 květinové tóny

Koňaky z Fins Bois jsou často měkčí a rychleji připravené k pití, ale nemají tak dlouhý archivační potenciál jako Grande Champagne. V praxi se velmi často používají v blendech, kde dodávají svěžest, ovocnost a kulatost.

👉 Jednoduše řečeno: Fins Bois = důležitá oblast Cognacu s ovocnými, rychleji zrajícími a dobře pitelnými destiláty.