Highlands

Highlands je největší whisky region ve Skotsku a jeden z pěti hlavních oblastí výroby skotské whisky. Rozkládá se na rozsáhlém území severně od tzv. Highland Boundary Fault a zahrnuje velmi rozmanité podmínky. Právě díky své velikosti je Highlands nejrozmanitější region, co se týče stylu whisky – nenajdete zde jeden typický profil jako třeba u Islay.

Typickým znakem Highlands whisky je:
👉 široká škála stylů
👉 vyváženost
👉 často plnější charakter
👉 důraz na sladové tóny

Chuťový profil se liší podle části regionu:

👉 Severní Highlands
– plnější, kořenité, někdy lehce kouřové

👉 Jižní Highlands
– lehčí, jemnější, více květinové

👉 Východní Highlands
– ovocné, elegantní

👉 Západní Highlands
– robustnější, někdy lehce rašelinové

Typické chuťové tóny:
👉 med
👉 slad
👉 ovoce (jablka, hrušky)
👉 koření
👉 někdy lehký kouř

Highlands je domovem mnoha známých palíren a nabízí whisky pro každého – od jemných a přístupných až po komplexní a výrazné.

👉 Jednoduše řečeno: Highlands = největší skotský whisky region s obrovskou rozmanitostí stylů.