Long Pond Distillery

Long Pond Distillery je historická jamajská palírna rumu, která patří mezi nejvýznamnější producenty tradičního jamajského rumu s vysokým obsahem esterů. Byla založena v 18. století a proslavila se výrobou výrazně aromatických rumů s typickým „funky“ charakterem.

Palírna využívá tradiční postupy, jako je dlouhá fermentace, práce s dunderem a kotlíková destilace (pot-still), díky čemuž vznikají rumy s extrémní intenzitou a komplexitou. Long Pond je známá také svým systémem „marks“, které označují různé styly podle aromatického profilu.

Rumy z Long Pond se často objevují u nezávislých bottlerů nebo ve směsích prémiových rumů, kde přinášejí hloubku, charakter a nezaměnitelný jamajský projev.