Odrůda Clairette

Clairette je tradiční bílá odrůda vinné révy pocházející z jižní Francie, zejména z regionů Rhône, Provence a Languedoc. Patří mezi staré středomořské odrůdy a je známá svou odolností vůči teplu a suchu. Typickým znakem Clairette je nižší kyselina a vyšší alkohol, díky čemuž vína působí spíše plněji a jemněji než ostře svěže.

Chuťový profil je lehký až středně plný a poměrně jemný:
👉 jablka a hrušky
👉 citrusy
👉 bylinky
👉 květinové tóny
👉 někdy lehká mandlovost

Clairette se jen zřídka používá samostatně – nejčastěji je součástí blendů, kde pomáhá zjemnit kyselinu a dodat vínu objem. Typicky se objevuje například ve vínech z oblasti Châteauneuf-du-Pape blanc.

Existuje i tradiční šumivé víno Clairette de Die, kde tato odrůda hraje důležitou roli.

Díky své jemnosti a nižší kyselině se hodí k lehčím pokrmům, středomořské kuchyni nebo jako nenáročné víno k popíjení.

👉 Jednoduše řečeno: Clairette = stará francouzská odrůda, která dává jemná, méně kyselá a lehce ovocná vína. 🍷