Odrůda Monarch

Odrůda Monarch je modrá moštová réva vyšlechtěná v Německu, která si postupně našla své místo i ve střední Evropě. Pokud vás zajímá, co to je Monarch, jde o křížence odrůd Dornfelder a Solaris, známého svou dobrou odolností vůči chorobám a stabilní kvalitou i v méně ideálních ročnících.

Jak chutná víno z odrůdy Monarch? V chuti bývá plnější, s výraznější tříslovinou a tmavším ovocným profilem. Můžete v něm najít tóny ostružin, višní nebo černého rybízu, někdy doplněné lehkým kořením. Při delším zrání se objevuje i jemná zakulacenost a uhlazenější struktura.

Jak se používá v praxi? Monarch se často zpracovává jako odrůdové víno, ale dobře funguje i v cuvée, kde dodává barvu, strukturu a hloubku. Hodí se k výraznějším jídlům – červenému masu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům.

Proč ho znát? Je to moderní odrůda, která ukazuje, kam se vinařství posouvá – směrem k udržitelnosti, ale bez kompromisu v chuti. Pokud hledáte plnější červené víno s charakterem, Monarch stojí za pozornost.