Refill cask

Refill cask je označení pro sud, který byl už použit alespoň jednou pro zrání stejného typu destilátu (např. whisky nebo rumu) a je použit znovu. Oproti first fill sudu má refill cask slabší vliv na chuť, protože část aromatických látek už byla z dřeva „vytažena“ při předchozím zrání.

👉 Co to znamená v praxi:

👉 jemnější vliv dřeva
👉 pomalejší zrání
👉 větší prostor pro charakter samotného destilátu

👉 Typický chuťový vliv:

👉 méně vanilky a karamelu
👉 jemnější koření
👉 více vynikne „destilační charakter“
👉 čistší a vyváženější profil

Refill sudy jsou velmi důležité – umožňují vytvářet elegantní a komplexní destiláty, kde není chuť přehlušena dřevem. Používají se často u dlouho zrajících whisky, kde by příliš silný vliv nového sudu mohl být na škodu.

👉 Jednoduše řečeno: refill cask = znovu použitý sud s jemnějším vlivem, který nechá vyniknout samotný destilát.