Semi-secco

Semi-secco je italské označení pro „polosuché“ víno nebo nápoj. Znamená, že obsahuje malé množství zbytkového cukru – více než secco (suché), ale méně než dolce (sladké). Výsledkem je jemně nasládlý, ale stále svěží a vyvážený styl.

U vína vzniká semi-secco tak, že fermentace není dovedena úplně do sucha, a část přírodního cukru zůstává zachována. Díky tomu víno nepůsobí ostře, ale má kulatější a přístupnější charakter.

Chuťový profil je harmonický – kombinuje lehkou sladkost s kyselinou. Objevují se ovocné tóny, jako jsou broskve, jablka, hrušky nebo citrusy, často s jemným květinovým nádechem. Sladkost je příjemná, ale nepřebíjí celkový dojem.

Semi-secco se často objevuje u šumivých vín (např. prosecco), ale i u některých bílých aromatických vín. Díky své vyváženosti je velmi oblíbené mezi širším publikem. Tento styl je ideální jak pro samostatné popíjení, tak k jídlu. Hodí se k lehkým pokrmům, asijské kuchyni, salátům nebo jemně kořeněným jídlům. Při výběru vína může označení semi-secco napovědět, že se jedná o lehce nasládlé, vyvážené a velmi dobře pitelné víno, které osloví jak začátečníky, tak zkušenější milovníky vína. 🍷