Nechce se vám číst? Pokud chcete jít na jistotu, sáhněte po dárkové bedýnce s ginem Beefeater – klasický London Dry styl, který funguje v Gin & Tonicu i jako dárek bez přemýšlení. Stylové balení. A pokud dostanete sami chuť na Gin & Tonic, máme pro vás hotový balíček.
London Dry Gin patří mezi nejčastější označení, na které u ginu narazíte. Spousta lidí si ale myslí, že jde o gin vyrobený v Londýně. Není to pravda. London Dry je styl výroby, ne místo původu. Můžete ho vyrábět v Anglii, Skotsku, Japonsku nebo klidně na druhé straně světa. To, co rozhoduje, je postup a pravidla, která musí výrobce dodržet.
Co znamená London Dry Gin
London Dry Gin je definovaný způsob výroby ginu. Základ tvoří neutrální líh, který se znovu destiluje s bylinkami a kořením, tzv. botanicals. Dominantní musí být jalovec, který dává ginu jeho typickou chuť. Kromě něj se používají citrusové kůry, koriandr, koření nebo bylinky podle konkrétní receptury.
Důležité je, že všechny chutě musí vzniknout během destilace. Do hotového ginu se nesmí přidávat umělá aromata ani cukr (s výjimkou minimálního množství). Právě to dělá London Dry Gin tak čistý, suchý a dobře čitelný.
Proč „London“ neznamená Londýn
Historicky se tento styl prosadil právě v Londýně, odkud se rozšířil do světa. Název zůstal, ale dnes už není nijak vázaný na geografii. London Dry Gin může vzniknout kdekoliv, pokud splňuje technologická pravidla.
To je důvod, proč najdete London Dry giny z různých zemí. Název říká, jak chutná a jak byl vyroben, ne odkud pochází.
Jak chutná London Dry Gin
Typický London Dry Gin je suchý, svěží a výrazně jalovcový. Není sladký, není těžký a dobře funguje v jednoduchých drincích. Právě proto je to základ pro Gin & Tonic. Tonic doplní hořkost a bubliny, gin dodá charakter.
Rozdíl poznáte hned vedle modernějších ginů, které jsou více aromatické, květinové nebo ovocné. London Dry je přímočařejší a „čistší“.
Klasika, která funguje: Beefeater a Tanqueray
Pokud chcete pochopit, co London Dry Gin znamená v praxi, dává smysl začít u klasiky. Beefeater je jeden z nejznámějších zástupců – vyvážený, citrusový, dobře čitelný. Funguje v Gin & Tonicu i v dalších jednoduchých drincích a právě proto se často objevuje i v dárkových bedýnkách.
Podobně je na tom Tanqueray, který je o něco výraznější a více kořeněný. Má ostřejší profil, ale v kombinaci s kvalitním tonicem funguje výborně. Oba tyto giny ukazují, proč se London Dry stal standardem.
A co modernější giny
Vedle klasiky dnes najdete i giny, které jdou jinou cestou. Příkladem je Tenjaku Japanese Cherry Gin, který přidává ovocnější a jemnější tón. Není to typický London Dry, ale ukazuje, kam se svět ginu posouvá.
Právě tady dává smysl kombinovat. Mít doma jeden klasický London Dry na jistotu a k tomu něco výraznějšího na změnu.
Proč je London Dry ideální na doma
Pokud si chcete doma dělat jednoduché drinky, London Dry Gin je nejbezpečnější volba. Funguje s tonikem, sodou i citrusy. Nemusíte řešit složité kombinace ani ladění chutí. Stačí dobrý poměr, kvalitní tonic a dostatek ledu.
Výsledek bude fungovat pokaždé. Ideální je náš předem připravený balíček pro Gin & Tonic. Stačí dodat led.
Co si z toho vzít
London Dry Gin není o místě, ale o stylu. Je to čistý, suchý gin, který stojí na jalovci a funguje v jednoduchých drincích. Pokud chcete něco univerzálního, co nezklame, je to sázka na jistotu.