Patron Cafe XO Coffee liqueur 35% 0,7 l

Patrón – prémiová tequila ze 100% modré agáve

Patrón patří mezi nejznáměna tom, že tequila přestala být vnímána pouze jako jednoduchý alkohol určený k rychlému vypití se solí a citronem. Patrón představil zákazníkům pečlivě vyráběnou tequilu ze 100% modré agáve, která může nabídnout komplexní chuť, výrazný původ a stejně široké možnosti degustace jako kvalitní rum, whisky nebo koňak.

Veškerá tequila Patrón vzniká v palírně Hacienda Patrón nedaleko města Atotonilco el Alto v mexickém státě Jalisco. Výrobce používá výhradně vyzrálou modrou agáve Weber, kterou pomalu peče v tradičních zděných pecích, drtí pomocí moderního válcového mlýna i dvoutunového kamenného kola tahona a následně fermentuje v menších dřevěných kádích. Destilace probíhá po malých várkách v měděných kotlích a výsledné tequily se podle konkrétní řady lahvují jako svěží blanco, krátce odpočinuté reposado, vyzrálé añejo nebo dlouho stařené extra añejo.

Základ portfolia tvoří Patrón Silver, Patrón Reposado, Patrón Añejo a Patrón Extra Añejo. Nabídku rozšiřují moderní varianty Patrón Cristalino, čtyřikrát destilovaný Patrón El Cielo, luxusní směs vyzrálých tequil Patrón El Alto nebo kouřová řada Patrón Ahumado. Pro nejnáročnější zákazníky jsou určeny edice Gran Patrón Platinum, Gran Patrón Piedra a Gran Patrón Burdeos, které kombinují neobvyklé výrobní postupy, dlouhé zrání a reprezentativní ručně zpracované karafy.

Historie tequily Patrón

Značku Patrón založili v roce 1989 američtí podnikatelé John Paul DeJoria a Martin Crowley. Jejich cílem bylo vytvořit mimořádně kvalitní tequilu, která by využívala tradiční mexické výrobní postupy, ale současně působila jako moderní a luxusní destilát pro mezinárodní trh. Crowley se během cesty po Mexiku inspiroval ručně vyráběnou skleněnou lahví a společně s DeJoriou začal rozvíjet koncept tequily, která se nebude prodávat pouze jako běžná součást koktejlů, ale jako prémiový nápoj vhodný také k pomalému popíjení.

První produkce čítala přibližně dvanáct tisíc lahví. V době uvedení šlo o nezvykle drahou tequilu, protože většinu trhu tvořily levnější produkty a takzvané mixto tequily, ve kterých část zkvasitelných cukrů nepocházela z agáve. Patrón se od začátku zaměřil na kategorii 100% de agave a začal budovat pověst značky založené na kvalitě suroviny, tradičním zpracování a výrazném designu.

Postupně se Patrón stal jedním ze symbolů rozvoje superprémiové tequily. Značka se prosadila v luxusních barech, restauracích, hotelech i populární kultuře a pomohla rozšířit zájem o rozdíly mezi blanco, reposado, añejo a dalšími kategoriemi. V roce 2008 získala společnost Bacardi menšinový podíl a roku 2018 dokončila převzetí celé značky. Patrón je dnes součástí portfolia společnosti Bacardi Limited, výroba však nadále probíhá v Mexiku v Hacienda Patrón.

Hacienda Patrón v oblasti Jalisco

Domovem značky je Hacienda Patrón v Atotonilco el Alto, které leží ve vysoce položené oblasti Los Altos de Jalisco. Právě stát Jalisco představuje historické centrum výroby tequily a patří mezi území, na kterých lze tento chráněný mexický destilát podle zákona vyrábět.

Oblast Los Altos je známá červenou půdou bohatou na železo, vyšší nadmořskou výškou a výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami. Modrá agáve zde může získat vyšší obsah cukru a výraznější ovocný charakter. V hotové tequile se často objevují tóny pečené agáve, citrusů, ovoce, bylin, medu a lehkého pepře.

Celý výrobní proces Patrónu probíhá v jednom rozsáhlém areálu. Do Hacienda Patrón se přivážejí sklizené agáve, které se zde dále zpracovávají, pečou, drtí, fermentují a destilují. Součástí areálu jsou také sklady sudů, stáčecí provozy, laboratoře, zařízení na kompostování zbytkových vláken a provozy zaměřené na opětovné využívání vody.

Hacienda nevyrábí tequily jiných značek, ale soustředí se výhradně na produkty Patrón. Výrobce tak může kontrolovat jednotlivé fáze od převzetí agáve až po naplnění a dokončení lahve.

Co znamená název Patrón?

Španělské slovo patrón může podle kontextu znamenat patrona, pána, šéfa nebo člověka, který stojí v čele určitého podniku. Název odpovídá původní snaze vytvořit tequilu, která bude představovat nejvyšší kategorii a sebevědomě se zařadí mezi prémiové světové destiláty.

Výrazným symbolem značky je včela, která se objevuje na etiketách i uzávěrech. Společně s charakteristickým tvarem lahve pomohla vytvořit snadno rozpoznatelnou vizuální identitu. Patrón se dlouhodobě vyhýbá tradičním stereotypům spojeným s levnou tequilou a místo nich používá kombinaci mexického řemesla, moderního luxusu a čistého designu.

Modrá agáve Weber

Patrón se vyrábí výhradně ze 100% modré agáve Weber, botanicky označované jako Agave tequilana Weber var. azul. Přestože se agáve někdy zaměňuje s kaktusem, ve skutečnosti jde o samostatný druh sukulentní rostliny příbuzný například chřestu.

Agáve potřebuje k dosažení zralosti nejméně přibližně pět let, často však roste podstatně déle. Během této doby ukládá ve svém středu zásoby cukrů, které jsou později potřebné pro fermentaci. Každá rostlina se sklízí pouze jednou, protože se při výrobě odstraní celé její srdce.

Zralé rostliny vybírají zkušení pracovníci označovaní jako jimadores. Pomocí tradičního kulatého nástroje coa odsekávají dlouhé ostré listy a ze země uvolňují srdce agáve nazývané piña. Název vychází z podobnosti s velkou šiškou nebo ananasem.

Správné načasování sklizně je velmi důležité. Příliš mladá agáve nemusí obsahovat dostatek cukrů, zatímco přezrálá nebo nesprávně ošetřená rostlina může vytvářet nežádoucí chuťové tóny. Patrón proto vybírá piñas s vhodnou zralostí a obsahem cukru.

Rozdíl mezi 100% agáve a mixto tequilou

Mexická pravidla rozlišují dvě základní skupiny tequily. První je označována jednoduše jako tequila a může obsahovat část cukrů pocházejících z jiných surovin než z agáve. Tyto produkty bývají často označovány jako mixto tequila.

Druhou skupinu tvoří tequila 100% de agave, u které musí všechny zkvašené cukry pocházet výhradně z modré agáve Weber. Právě do této kategorie patří všechny základní tequily Patrón. Nepoužívá se zde kukuřičný, obilný ani třtinový cukr jako náhrada části agávového základu.

Tequila ze 100% agáve obvykle nabízí výraznější chuť pečené rostliny, citrusů, bylin, pepře a ovoce. Výsledný charakter však závisí také na způsobu pečení, drcení, fermentace, destilace a případného zrání v sudech.

Pomalé pečení agáve v cihlových pecích

Po příjezdu do Hacienda Patrón se jednotlivá srdce agáve ručně rozdělují na menší kusy. Ty se následně ukládají do tradičních zděných pecí, ve kterých se pomalu pečou přibližně tři dny. Teplo postupně mění složité sacharidy obsažené v rostlině na jednodušší cukry, které mohou později zpracovat kvasinky.

Pomalé pečení ovlivňuje také chuť. Syrová agáve má výrazně rostlinný, hořký a vláknitý charakter, zatímco upečená piña získává sladší vůni připomínající med, karamel, pečené ovoce, dýni nebo batáty. Správné rozložení teploty je důležité, aby se agáve propekla rovnoměrně a na povrchu se nespálila.

Na rozdíl od výroby některých levnějších tequil Patrón nepoužívá pro základní řadu vysokotlaké průmyslové difuzéry určené k rychlému získání cukrů ze syrové agáve. Výrobce zůstává u tradičnějšího postupu založeného na pomalém pečení a následném mechanickém drcení.

Tahona – dvoutunové kolo z vulkanického kamene

Jedním z nejvýraznějších prvků výroby Patrónu je tradiční tahona. Jde o mohutné kamenné kolo vyrobené z vulkanické horniny, které váží přibližně dvě tuny. Pomalu se pohybuje po kruhové kamenné ploše a drtí upečená srdce agáve.

Tahona vytlačuje šťávu a současně rozvolňuje vláknitou strukturu agáve. U této metody se během fermentace ponechává společně se šťávou také část vláken. Výsledný destilát bývá plnější, zemitější, bylinnější a chuťově výraznější než tequila vyrobená pouze pomocí moderního válcového mlýna.

Práce s tahonou je pomalá, prostorově náročná a méně efektivní než moderní průmyslové postupy. Patrón však provozuje několik funkčních tahon a patří mezi nejvýznamnější výrobce, kteří tuto tradiční metodu používají ve větším měřítku.

Válcový mlýn a spojení dvou stylů

Druhá část upečené agáve se zpracovává pomocí roller mill, tedy válcového mlýna. Agáve prochází soustavou válců, které z ní postupně vytlačují sladkou šťávu. Tato metoda vytváří čistší, lehčí a svěžejší základ s výraznými tóny citrusů, ovoce a vařené agáve.

Patrón zpracovává tahona a roller mill složky odděleně. Každá část prochází vlastní fermentací a destilací. Teprve hotové tequily se spojují v přesně stanoveném poměru, aby vznikl charakteristický styl základní řady.

Tahona tequila přináší plnost, zemitost a rostlinnou hloubku, zatímco tequila z válcového mlýna dodává lehkost, svěžest a ovocnost. Schopnost kombinovat oba odlišné profily je důležitou součástí výsledné rovnováhy Patrón Silver, Reposado, Añejo i dalších variant.

Fermentace v dřevěných kádích

Šťáva získaná válcovým mlýnem a směs šťávy s vlákny z tahony se fermentují odděleně v menších kádích z borovicového dřeva. Fermentace trvá přibližně tři dny a probíhá za působení kvasinek, které přeměňují agávové cukry na alkohol.

Během fermentace nevzniká pouze alkohol. Kvasinky vytvářejí také estery a další aromatické látky, které mohou připomínat citrusy, tropické ovoce, květiny, koření nebo čerstvé byliny. Teplota, délka kvašení, množství vláken a charakter fermentační nádoby proto ovlivňují výslednou chuť.

Fermentace tahona složky společně s rozdrcenými vlákny pomáhá vytvořit plnější, intenzivnější a lehce zemitý destilát. Šťáva z válcového mlýna vytváří jemnější a čistší základ. Oba styly zůstávají oddělené také během následné destilace.

Dvojitá destilace v měděných kotlích

Prokvašená tekutina označovaná jako mosto se destiluje ve small-batch měděných kotlích. Patrón používá zařízení navržená původním Master Distillerem Franciscem Alcarazem. Každá složka prochází dvojitou destilací.

První destilace odděluje alkohol a hlavní aromatické látky od vody a zbytkových pevných částí. Při druhé destilaci se přesněji vybírá střední část destilátu, označovaná jako srdce. Předkap a dokap obsahující nežádoucí nebo příliš těžké složky se oddělují.

Měď reaguje s některými sirnými látkami vznikajícími během fermentace a pomáhá vytvořit čistší vůni. Menší destilační kotle zároveň umožňují přesnější kontrolu jednotlivých šarží a zachování výraznějšího agávového charakteru.

Master Distiller a výsledné blendování

Jednotlivé destiláty z tahony a válcového mlýna se po výrobě ochutnávají a kontrolují. Zkušený tým následně sestavuje výsledné směsi tak, aby každá láhev odpovídala charakteru konkrétní řady.

Dlouholetým Master Distillerem Patrónu byl Francisco Alcaraz, který se podílel na vytvoření původního výrobního stylu i hlavních produktů. Na jeho práci navázal David Rodríguez, jenž dnes dohlíží na zachování receptur, výběr sudů a vývoj nových edic.

Úkolem Master Distillera není pouze ochutnávat hotovou tequilu. Sleduje kvalitu agáve, průběh pečení, fermentaci, destilaci, stav sudů i konečné lahvování. U základních řad musí zároveň zajistit, aby se jejich chuť příliš neměnila navzdory přirozeným rozdílům mezi jednotlivými sklizněmi a šaržemi.

Patrón Silver

Patrón Silver je nestářená neboli blanco tequila a představuje základní chuťový styl celé značky. Po destilaci neprochází dlouhým zráním v dubových sudech, a proto si zachovává čirou barvu a přímý charakter modré agáve.

Ve vůni se objevuje čerstvá a pečená agáve, citrusová kůra, lehké ovoce a jemný pepř. Chuť je čistá, mírně nasládlá a bylinná, s tóny limety, agáve a bílého koření. Závěr působí svěže a lehce pepřově.

Patrón Silver lze podávat čistý nebo vychlazený, největší využití však nachází v koktejlech. Výrazná agáve dobře funguje v Margaritě, Palomě, Tequila Sunrise, Tommy’s Margaritě nebo jednoduché kombinaci se sodou a limetou.

Díky čistému profilu se hodí také pro porovnávání základního charakteru značky bez vlivu dubového dřeva. Zákazník může dobře rozpoznat rozdíl mezi svěžejším roller mill destilátem a plnější tahona složkou, které jsou spojeny do výsledné směsi.

Patrón Reposado

Patrón Reposado zraje nejméně čtyři měsíce v dubových sudech. Výrobce pracuje s použitým americkým dubem a podle konkrétní šarže také se sudy z francouzského nebo maďarského dubu. Kratší zrání má tequilu zakulatit a doplnit o dřevité tóny, aniž by překrylo původní agáve.

Barva je světle zlatá až jantarová. Ve vůni se objevuje pečená agáve, vanilka, med, dubové dřevo a lehké tropické ovoce. Chuť propojuje sladší agáve, vanilku, karamel, citrusy a jemné koření.

Reposado představuje kompromis mezi svěžestí blanco tequily a výraznějším sudovým charakterem añejo. Lze jej popíjet čistý nebo s ledem, velmi dobře však funguje také v kvalitní Margaritě, Palomě nebo tequilové variantě koktejlu Old Fashioned.

Patrón Añejo

Patrón Añejo zraje nejméně dvanáct měsíců, zpravidla přibližně dvanáct až patnáct měsíců, v menších dubových sudech. Delší působení dřeva dodává tequile tmavší barvu, plnější strukturu a výraznější tóny vanilky, karamelu a koření.

Ve vůni se propojuje pečená agáve, vanilka, karamel a dubové dřevo. Chuť doplňuje čokoláda, sušené ovoce, koření a lehce kouřově působící dub. Přesto zůstává rozeznatelný původní rostlinný a lehce pepřový charakter agáve.

Patrón Añejo se hodí především k pomalému popíjení při pokojové teplotě nebo s jednou větší kostkou ledu. Lze jej použít také do výraznějších koktejlů, například Añejo Old Fashioned, Manhattan s tequilovým základem nebo luxusnější varianty Espresso Martini.

Patrón Extra Añejo

Patrón Extra Añejo odpočívá v dubových sudech nejméně tři roky. V tropickém a teplém prostředí mexického Jalisca jde o dlouhou dobu, během níž tequila získává výrazně hlubší barvu, koncentrovanou chuť a komplexnější spojení agáve se dřevem.

Ve vůni se objevují mandle, vanilka, dub a pečivové koření. Chuť rozvíjí skořici, muškátový oříšek, karamel, sušené ovoce, čokoládu a lehký zbytek pečené agáve. Závěr je dlouhý, hřejivý a dřevitý.

Extra Añejo je určeno především k pomalé degustaci. Může oslovit také milovníky vyzrálých rumů, whisky nebo koňaku, kteří vyhledávají tóny vanilky, sušeného ovoce a dubového koření, ale chtějí poznat jejich spojení s agávovým základem.

Patrón Cristalino

Patrón Cristalino kombinuje chuť vyzrálé añejo tequily s čirým vzhledem blanco varianty. Tequila zraje přibližně dvanáct až patnáct měsíců ve čtyřech odlišných typech sudů a následně se filtruje přes dřevěné uhlí.

Filtrace odstraní většinu barvy získané během zrání, ale má zachovat vanilku, dub, karamel a další sudové tóny. Výsledná tequila je průzračná, chuťově však působí kulatěji a sladším dojmem než klasický Patrón Silver.

Ve vůni se objevuje pečená agáve, vanilka, karamel a dřevo. Chuť propojuje hladší strukturu añejo tequily s čistým a svěžím závěrem. Patrón Cristalino lze podávat vychlazený, na velké kostce ledu nebo v jednoduchých koktejlech, ve kterých má zůstat zachovaný luxusnější charakter základního destilátu.

Patrón El Cielo

Patrón El Cielo je čtyřikrát destilovaná stříbrná tequila vytvořená s důrazem na mimořádně lehký a jemný projev. Zatímco běžná Patrón Silver prochází dvojitou destilací, u El Cielo výrobce přidává další destilační kroky, které upravují strukturu a zvýrazňují jemnější aromatické složky agáve.

Ve vůni se objevuje sladká pečená agáve, pomerančová kůra, skořice a lehký náznak vanilky. Chuť je jemná, lehce nasládlá a citrusová, s čistým dlouhým závěrem. Přes vyšší počet destilací by neměla působit zcela neutrálně, ale stále si zachovávat charakter původní suroviny.

El Cielo lze podávat vychlazené na ledu s plátkem pomeranče. Hodí se také do čistěji pojatého Martini, luxusní Margarity, spritzu nebo koktejlů se šampaňským.

Patrón El Alto

Patrón El Alto představuje luxusní směs vyzrálých tequil. Základ tvoří Patrón Extra Añejo zrající až čtyři roky, který je doplněn vybranými añejo a reposado složkami. Výsledkem je tequila kombinující hloubku dlouhého zrání s ovocností a agávovou svěžestí mladších částí směsi.

Ve vůni se objevuje pečená agáve, sušené ovoce a toastované dřevo. Chuť přináší meruňky, vanilku, mandle, karamel a sladší agáve. Přes výrazný vliv sudů zůstává profil vyvážený a neměl by působit pouze jako dřevitý destilát.

Patrón El Alto je určen především k čistému podávání nebo na velké kostce ledu. Reprezentativní láhev a luxusní pozice z něj činí vhodný dárek pro zkušeného milovníka tequily.

Patrón Ahumado

Řada Patrón Ahumado ukazuje kouřovější stránku modré agáve. Srdce agáve se přibližně sedm dní pečou v menších podzemních kamenných pecích za použití dřevěného uhlí z mesquitu. Následně se zpracovávají výhradně tradiční tahonou.

Tento způsob připomíná některé postupy používané při výrobě mezcalu, výsledný produkt však stále splňuje pravidla pro tequilu a vzniká z modré agáve Weber v Jaliscu. Kouř by neměl zcela překrýt chuť pečené agáve, ale doplnit ji o tóny ohně, koření a černého pepře.

Patrón Ahumado Silver nabízí čirý a přímočařejší profil s kouřem, vařenou agáve, pepřem a lehkou přirozenou sladkostí. Patrón Ahumado Reposado přidává vliv dubového sudu, vanilku, karamel a dřevitější strukturu.

Obě varianty lze pít čisté nebo použít do kouřové Margarity, Palomy a dalších koktejlů, ve kterých by se běžně využíval mezcal.

Patrón 100

Patrón 100 je vysokoprocentní tequila vyráběná výhradně tahona metodou. Lahvuje se při síle 50 % alkoholu, tedy 100 proof, a po destilaci se neředí na běžných 40 %. Díky tomu nabízí koncentrovanější agávový, rostlinný a kořeněný charakter.

Ve vůni a chuti lze očekávat vařenou agáve, byliny, pepř, citrusovou kůru a plnější zemitou strukturu typickou pro tahona destilát. Vyšší obsah alkoholu zvýrazňuje intenzitu, ale zároveň umožňuje postupné otevírání chuti několika kapkami vody.

Dostupnost Patrón 100 se může lišit podle konkrétního trhu. Jde především o variantu určenou zkušenějším milovníkům tequily, kteří chtějí poznat tahona styl bez výraznějšího naředění.

Gran Patrón Platinum

Gran Patrón Platinum je luxusní stříbrná tequila zaměřená na maximálně čistou a jemnou strukturu. Vzniká z vybraných šarží modré agáve a používá několikanásobnou destilaci, po které se jednotlivé části spojují a nechávají odpočinout.

Chuť zůstává agávová, citrusová a lehce pepřová, ale působí jemněji a uhlazeněji než u základní Patrón Silver. Tequila se plní do ručně číslovaných křišťálových lahví a dodává se v reprezentativním pouzdře.

Gran Patrón Platinum je vhodný jako luxusní dárek, slavnostní tequila k čistému podávání nebo prémiový základ velmi jednoduchého Martini či Margarity.

Gran Patrón Piedra

Název Gran Patrón Piedra vychází ze španělského slova pro kámen. Tequila se vyrábí pouze tradiční tahona metodou, díky které získává plnější a zemitější agávový charakter. Následně zraje přibližně čtyři roky jako extra añejo.

Ve vůni se může objevovat pečená agáve, vanilka, sušené ovoce, dub a koření. Chuť doplňuje karamel, houževnatější dřevo, houby, ovoce, lehký kouř a dlouhý kořeněný závěr.

Tvar lahve je inspirován kamenným kolem tahona a balení lze upravit do podoby výstavního stojanu. Gran Patrón Piedra patří mezi nejvýraznější spojení tradiční výroby a moderní luxusní prezentace.

Gran Patrón Burdeos

Gran Patrón Burdeos patří mezi nejluxusnější tequily značky. Nejprve zraje v použitých sudech z amerického dubu a v nových sudech z francouzského dubu. Následně se dokončuje v sudech, které dříve obsahovaly víno z oblasti Bordeaux.

Vinný finiš dodává tequile tmavší ovocné tóny, rozinky, vanilku a sametovější strukturu. Pod nimi zůstává pečená agáve, karamel, dubové dřevo a koření. Výsledný styl může zaujmout také milovníky koňaku, vyzrálého rumu nebo whisky dokončované ve vinných sudech.

Gran Patrón Burdeos se vyrábí v omezeném množství a plní do ručně leštěných a číslovaných křišťálových karaf. Nejlépe vynikne čistý v menší degustační sklenici.

Patrón XO Cafe

Patrón XO Cafe spojuje tequilu Patrón s chutí kávy Arabica. Nejde o běžný velmi sladký kávový likér, protože si zachovává výraznější alkoholovou strukturu, praženou hořkost a agávový základ.

Ve vůni dominuje čerstvě pražená káva, kakao a lehká vanilka. Chuť doplňuje tmavá čokoláda, espresso, karamel a jemný pepřový tón tequily. Patrón XO Cafe lze podávat vychlazený, na ledu nebo jako součást Espresso Martini a dalších kávových koktejlů.

Řada byla v minulosti na některých trzích stažena a později znovu uvedena, její aktuální dostupnost proto závisí na konkrétní zemi a distributorovi.

Patrón Citrónge

Portfolio doplňují likéry Patrón Citrónge, které používají tequilu ze 100% modré agáve a citrusové suroviny. Nejznámější je pomerančová varianta určená především do prémiových Margarit.

Patrón Citrónge Orange nabízí chuť mexických pomerančů, citrusové kůry a jemného agávového základu. Lze jej použít jako alternativu k triple sec nebo curaçau, případně podávat vychlazený a samostatně.

V některých zemích se objevují také další varianty, například pomeranč s jalapeñem. Tyto likéry jsou vhodné pro zákazníky, kteří chtějí připravit kompletní Margaritu s produkty jedné značky.

Blanco, Reposado, Añejo a Extra Añejo

Jednotlivé názvy na lahvích tequily označují zejména způsob a délku zrání. Blanco neboli silver tequila je čirá a obvykle se lahvuje krátce po destilaci. Nabízí nejpřímější chuť agáve, citrusů, bylin a pepře.

Reposado znamená odpočinutá tequila. Podle mexických pravidel musí zrát v dubu nejméně dva měsíce. Patrón Reposado tuto hranici překračuje a odpočívá minimálně čtyři měsíce. Díky tomu získává vanilku, lehký karamel a dřevo, ale stále si zachovává výraznou agáve.

Añejo musí zrát nejméně jeden rok v sudech s omezenou kapacitou. Patrón Añejo zraje přibližně dvanáct až patnáct měsíců a nabízí výraznější dub, vanilku, čokoládu a koření.

Extra Añejo je kategorie vyžadující nejméně tři roky zrání. Tyto tequily bývají tmavší, bohatší a více připomínají jiné dlouho stařené destiláty. Agáve by však měla zůstat rozpoznatelná také pod vrstvami vanilky, dřeva a sušeného ovoce.

Jak chutná tequila Patrón?

Společným znakem tequil Patrón je chuť pečené modré agáve. Ta může připomínat med, vařenou dýni, batáty, citrusy, byliny a lehce zemitou sladkost. Doplňuje ji pepř, který je typický pro řadu kvalitních tequil z Jalisca.

Patrón Silver působí nejčistěji a nejsvěžeji. Reposado přidává vanilku, med, karamel a jemné dřevo. Añejo se posouvá k čokoládě, koření a výraznějšímu dubu, zatímco Extra Añejo nabízí mandle, sušené ovoce, skořici a hlubší sudové tóny.

Tahona edice bývají zemitější, plnější a více rostlinné. Cristalino působí uhlazeněji a lehce sladším dojmem. Ahumado přináší kouř, zatímco El Cielo staví na lehkosti a čistém citrusovém projevu.

Jak podávat Patrón?

Kvalitní tequilu Patrón není nutné podávat se solí a citronem. Tento způsob může překrýt její jemnější aroma a dává větší smysl u jednoduchých tequil, jejichž alkoholovou ostrost je potřeba rychle potlačit.

Patrón Silver a El Cielo lze podávat lehce vychlazené v menší sklenici. Reposado, Añejo a Extra Añejo nejlépe vyniknou při pokojové teplotě v degustační sklenici se zúženým hrdlem. Několik minut odpočinku pomůže otevřít agáve, vanilku, ovoce a koření.

Jedna větší kostka ledu zjemní alkohol a zvýrazní sladší tóny, ale postupně může potlačit jemné aroma. U starších tequil lze vyzkoušet několik kapek vody podobně jako u whisky.

Patrón v Margaritě

Margarita patří mezi nejznámější tequilové koktejly a Patrón Silver představuje vhodný základ pro její čistou a svěží podobu. Klasická receptura spojuje tequilu, pomerančový likér a čerstvou limetovou šťávu.

Patrón Reposado vytvoří plnější Margaritu s tóny vanilky, medu a lehkého dubu. Patrón Ahumado dodá kouř, zatímco Cristalino nabídne uhlazenější a luxusněji působící variantu.

Kvalitní tequila umožňuje použít méně cukru a ponechat vyniknout samotnou agáve. Okraj sklenice lze doplnit solí, chilli nebo kombinací obojího, není to však povinná součást každé Margarity.

Patrón v Palomě a dalších koktejlech

Patrón se velmi dobře hodí také do Palomy, která kombinuje tequilu s grapefruitovou limonádou nebo čerstvým grapefruitem a sodou. Citrusová hořkost podporuje pepřový a bylinný charakter agáve.

Patrón Silver lze použít do Tequila Sunrise, Tommy’s Margarity, Ranch Water nebo jednoduchého Tequila & Soda. Reposado funguje v tequilovém Old Fashioned, Espresso Martini nebo koktejlech se zázvorem a medem.

Añejo a Extra Añejo lze využít jako alternativu k whisky nebo rumu v koktejlech Manhattan, Old Fashioned a Boulevardier. Jejich vanilkové, dřevité a kořeněné tóny dobře reagují na bitters, vermut, kávu a tmavou čokoládu.

Ikonická láhev Patrón

Charakteristická nízká hranatá láhev patří mezi nejlépe rozpoznatelné obaly ve světě tequily. Původní design vycházel z mexického ručně vyráběného skla a měl zdůraznit řemeslný původ a luxusnější pozici značky.

Lahve doplňuje přírodní korkový uzávěr a symbol včely. U základních řad zůstává design relativně jednoduchý, zatímco Gran Patrón používá ručně leštěné, číslované a dekorativně zpracované křišťálové karafy.

Značka v průběhu let obal postupně modernizovala, ale zachovala základní tvar inspirovaný srdcem agáve. Díky výraznému vzhledu se Patrón hodí také jako reprezentativní dárek nebo láhev do domácího baru.

Udržitelnost v Hacienda Patrón

Výroba tequily vytváří velké množství vláknitých zbytků agáve a odpadní tekutiny. Hacienda Patrón proto provozuje zařízení zaměřená na jejich další využití. Zbytková vlákna se kompostují a mohou se vracet do zemědělství jako hnojivo.

Výrobce pracuje také se systémy čištění a opětovného využívání vody. V areálu se nachází technologie reverzní osmózy a zařízení, která pomáhají snižovat množství odpadu vznikajícího při zpracování agáve.

Patrón podporuje rovněž výzkum zaměřený na dlouhodobou udržitelnost modré agáve. Pro celý tequilový průmysl je důležité zachovat dostatek zdravých rostlin, snižovat rizika chorob a předcházet výrazným cyklům nadprodukce a nedostatku suroviny.

Pro koho je tequila Patrón vhodná?

Patrón je vhodný pro zákazníky, kteří hledají prémiovou tequilu ze 100% modré agáve s jasným původem a propracovaným výrobním procesem. Základní Patrón Silver představuje univerzální volbu do domácího baru, pro přípravu Margarity i první seznámení s kvalitní tequilou.

Patrón Reposado osloví zákazníky, kteří chtějí spojení čerstvé agáve, vanilky a lehkého dubu. Añejo a Extra Añejo jsou vhodné pro pomalé popíjení a pro milovníky vyzrálých rumů, whisky nebo koňaku.

Cristalino zaujme jemnějším a modernějším stylem, El Cielo čistotou a lehkostí a Ahumado kouřovým charakterem. El Alto a řada Gran Patrón jsou určeny zákazníkům hledajícím luxusní tequilu, reprezentativní dárek nebo výjimečnou láhev do sbírky.

Patrón – tequila, která změnila pohled na celou kategorii

Patrón se během několika desetiletí stal jednou z nejvýznamnějších značek moderní tequily. Pomohl ukázat, že destilát z modré agáve může nabídnout výrazný původ, tradiční výrobní proces, různá stáří i komplexní chuť srovnatelnou s dalšími prémiovými kategoriemi alkoholu.

Základem úspěchu je 100% modrá agáve Weber, pomalé pečení v cihlových pecích, spojení tradiční tahony s válcovým mlýnem, oddělená fermentace a dvojitá destilace v měděných kotlích. Jednotlivé řady následně ukazují, jak výrazně může výslednou tequilu změnit délka zrání, typ sudu, filtrace nebo použití kouřové agáve.

V nabídce Patrón najdete svěží Patrón Silver do koktejlů, jemně vyzrálý Reposado, komplexní Añejo, dlouho zrající Extra Añejo, čirý Cristalino i luxusní edice El Alto, El Cielo a Gran Patrón. Ať už hledáte tequilu do Margarity, láhev k čistému popíjení nebo hodnotný dárek pro milovníka mexických destilátů, Patrón nabízí jednu z nejucelenějších a nejznámějších prémiových řad na trhu.