Anglický styl rumu

Anglický styl rumu označuje tradiční typ rumu vyráběný v bývalých britských koloniích, jako je Jamajka, Barbados, Guyana nebo Trinidad. Tento styl je známý svou plností, výrazným charakterem a často i intenzivnějším aromatickým profilem.

Typicky se vyrábí z melasy a velmi často pomocí destilace v pot still nebo kombinací pot still a column still. Právě pot still destilace přispívá k tomu, že si rum zachovává více těžších aromatických složek, což vede k bohatší a komplexnější chuti.

Pro anglický styl jsou charakteristické tóny tropického ovoce, koření, melasy, karamelu a někdy i lehce „funky“ aroma, které je typické zejména pro jamajské rumy. Tyto rumy mohou být výrazné, plné a někdy až robustní, což je odlišuje od jemnějších stylů.

Důležitou roli hraje také fermentace, která bývá u některých producentů delší a méně kontrolovaná. To vede k vyšší tvorbě esterů a intenzivnějšímu aromatickému projevu.

Oproti španělskému stylu, který je lehčí a uhlazenější, nebo francouzskému stylu zaměřenému na třtinovou šťávu, působí anglický styl rumu plněji, výrazněji a „těžším“ dojmem.

Při výběru rumu může označení anglického stylu napovědět, že se jedná o chuťově bohatý, komplexní a výrazný destilát. Tento styl ocení zejména ti, kteří hledají intenzivnější zážitek a plnější charakter ve skleničce.