Odrůda Macabeo

Macabeo (ve Francii známá jako Viura) je tradiční bílá odrůda vinné révy pocházející ze Španělska. Patří mezi klíčové odrůdy pro výrobu šumivého vína cava, ale využívá se i pro tichá vína, zejména v oblasti Rioja.

Typickým znakem Macabea je svěžest, jemná aromatika a dobrá kyselina, díky čemuž je ideální pro šumivá vína i lehká bílá vína.

Chuťový profil je čistý a elegantní:
👉 citrusy
👉 zelené jablko
👉 hruška
👉 jemné květinové tóny
👉 u vyzrálejších vín lehké oříškové nuance

Macabeo není příliš aromatická odrůda, ale vyniká svou vyvážeností a schopností dobře stárnout, zejména v kombinaci s dalšími odrůdami.

V cava hraje důležitou roli – přináší svěžest a strukturu. V tichých vínech (např. Rioja Blanco) může při zrání v sudu získat větší komplexitu a hloubku.

Díky své univerzálnosti se Macabeo používá jak pro lehká, svěží vína, tak pro komplexnější styly.

👉 Jednoduše řečeno: Macabeo = svěží španělská odrůda, která dává lehká a elegantní vína a je základem cavy. 🍷