Odrůda Sémillon

Sémillon je tradiční bílá odrůda vinné révy pocházející z Francie, nejvíce spojená s oblastí Bordeaux, kde hraje klíčovou roli jak v suchých, tak i sladkých vínech.

Typickým znakem Sémillonu je plnost, nižší kyselina a schopnost zrání, díky čemuž dává vína s bohatou strukturou a dlouhým vývojem.

Chuťový profil:
👉 citrusy
👉 jablka
👉 med
👉 vosk (typický znak vyzrálejších vín)
👉 oříšky

U starších vín se často objevují komplexní tóny jako:
👉 sušené ovoce
👉 karamel
👉 jemné koření

Typickým znakem Sémillonu je:
👉 plnější tělo
👉 nižší až střední kyselina
👉 krémová textura
👉 výborný potenciál zrání

Sémillon se velmi často používá v blendech se Sauvignon Blanc, kde:
👉 Sémillon dodává tělo a kulatost
👉 Sauvignon Blanc přináší svěžest a aromatiku

Je také klíčovou odrůdou pro slavná sladká vína z oblasti Sauternes, kde se využívá ušlechtilá plíseň (botrytis).

👉 Jednoduše řečeno:
Sémillon = plná a elegantní bílá odrůda, která dává strukturovaná i sladká vína s potenciálem zrání. 🍷