Sambuca

Sambuca je italský anýzový likér, který je známý svou výraznou sladkostí a intenzivní aromatikou. Na rozdíl od destilátů jako ouzo nebo rakı se jedná o likér, což znamená, že obsahuje přidaný cukr a působí plněji, kulatěji a výrazně sladce. Dominantní je chuť anýzu a lékořice, často doplněná o jemné bylinné nebo kořenité tóny.

Typickým způsobem podávání je sambuca con la mosca – se třemi kávovými zrny, která symbolizují zdraví, štěstí a prosperitu. Někdy se také zapaluje, což zvýrazní aroma a dodá celému servírování efekt. Sambuca se pije jako digestiv po jídle nebo jako výrazný shot. Oproti jiným anýzovým nápojům je méně o ředění a víc o intenzivním, sladkém zážitku.