Španělský styl rumu

Španělský styl rumu (často označovaný také jako latinský styl) představuje typ rumu vyráběný především v bývalých španělských koloniích, jako je Kuba, Dominikánská republika, Venezuela, Guatemala nebo Panama. Tento styl je známý svou jemností, hladkostí a vyváženým chuťovým profilem.

Základem výroby je obvykle melasa, která se fermentuje a následně destiluje převážně pomocí column still. Tento způsob destilace umožňuje vytvořit lehčí, čistší a méně aromaticky agresivní destilát, který je přístupný širšímu publiku.

Typické chuťové tóny zahrnují vanilku, karamel, lehké koření, někdy i jemné ovocné nebo dřevité nuance. Oproti anglickému stylu je méně robustní a výrazný, ale zároveň velmi dobře pitelný a vyvážený.

Pro španělský styl je často charakteristické i delší zrání v sudech po bourbonu a využití systému solera, který pomáhá dosáhnout konzistentní chuti a jemnosti. Někteří výrobci také upravují výsledný profil doslazováním, což přispívá k hladšímu dojmu.

Ve srovnání s jinými styly:

• anglický styl je plnější a výraznější
• francouzský styl je sušší a více zaměřený na surovinu
• španělský styl je nejjemnější a nejpřístupnější

Při výběru rumu může označení španělského (latinského) stylu napovědět, že se jedná o hladký, lehce nasládlý a dobře vyvážený destilát. Tento styl je ideální jak pro začátečníky, tak pro ty, kteří hledají snadno pitelný rum vhodný i do koktejlů.