Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke peated Lowland whisky 48.9% 0.7 l

Moderní pojetí rašelinové whisky z Lowlands

Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke dokazuje, že oblast Lowlands nemusí znamenat pouze lehké a jemné whisky. Palírna Ailsa Bay, která byla postavena v roce 2007 v areálu Girvan a patří společnosti William Grant & Sons, vytvořila whisky s neobvykle přesně definovanou rovnováhou mezi sladkostí a kouřem. Release 1.2 Sweet Smoke navazuje na první edici z roku 2016, ale přináší intenzivnější rašelinový charakter i výraznější sladkost. Na etiketě proto najdete nejen údaj 22 PPPM (Phenol Parts Per Million), ale také unikátní hodnotu 19 SPPM (Sweet Parts Per Million), kterou palírna používá k vyjádření vnímané sladkosti whisky.

Výjimečná je také technologie zrání. Destilát nejprve několik měsíců odpočívá v malých sudech po bourbonové whiskey Hudson o objemu 25 až 100 litrů, kde díky většímu kontaktu se dřevem rychle získává intenzivní charakter. Následně dozrává v kombinaci nových, first fill a refill sudů z amerického bílého dubu. Tento proces, označovaný jako micro maturation, je pro Ailsa Bay typický a výrazně přispívá k výsledné komplexnosti whisky. 

Sladká vanilka, jemná rašelina a dlouhý kouřový závěr

Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke nabízí netradiční spojení jemné rašeliny a výrazné vanilkové sladkosti. Ve vůni se objevuje dřevitý kouř, vřes, kandovaná pomerančová kůra, med a vanilka. Chuť je plná, ale velmi vyvážená – rašelinový kouř doplňují tóny karamelu, toffee, medu, ovoce a amerického dubu. V závěru se sladké tóny postupně vytrácejí a prostor dostává suchý kouř, koření a dubové dřevo, které zanechávají dlouhý a elegantní dojem.

Díky obsahu alkoholu 48,9 % bez kompromisů v intenzitě chutí představuje Ailsa Bay skvělou volbu pro milovníky moderních kouřových whisky. Potěší nejen příznivce jemně rašelinových whisky, ale i ty, kteří chtějí objevit méně známou tvář oblasti Lowlands.

Složení: voda, sladový a obilný destilát, barvivo: karamel

Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Zkontrolujte prosím před konzumací.