Cabernet Sauvignon Director's Sonoma Coppola 0,75 l

Francis Ford Coppola Winery

Francis Ford Coppola Winery je americké vinařství sídlící poblíž města Geyserville v kalifornském Sonoma County. Jméno nese po slavném filmovém režisérovi Francisi Fordu Coppolovi, jehož vztah k vínu však není pouhou marketingovou odbočkou od světa filmu. Coppola se výrobě kalifornského vína věnuje od sedmdesátých let 20. století a postupně vybudoval rozsáhlé portfolio zahrnující dostupná odrůdová vína, výrazná cuvée ze Sonoma County i limitovaná vína z jednotlivých vinic. Francis Ford Coppola Winery je dnes známé nejen produkcí vín Diamond Collection, Director’s Cut, Francis Coppola Reserve nebo Archimedes, ale také jako výrazné návštěvnické centrum propojující vinařství, gastronomii, rodinnou zábavu a historii americké kinematografie.

Vinařská tradice rodiny Coppolových začala dávno před vznikem samotného vinařství v Geyserville. Francisův dědeček Agostino vyráběl během americké prohibice domácí víno ve sklepě rodinného domu v New Yorku. Víno bylo přirozenou součástí stolování italsko-americké rodiny a nebylo vnímáno pouze jako luxusní produkt pro zvláštní příležitosti. Na tuto tradici později navázali Francis Ford Coppola a jeho manželka Eleanor, kteří v roce 1975 zakoupili část historického vinařského panství Inglenook v Rutherfordu v Napa Valley.

Inglenook a Francis Ford Coppola Winery je přitom nutné rozlišovat jako dvě samostatná vinařství. Inglenook představuje historické vinařství v Napa Valley, které Coppolovi několik desetiletí obnovovali a postupně znovu spojovali do původního celku. Francis Ford Coppola Winery vzniklo později v Sonoma County jako nové zázemí pro širší portfolio vín a pro Coppolovu představu otevřeného rodinného vinařského areálu. Obě místa spojuje osobnost Francise Forda Coppoly, italské rodinné kořeny a zájem o kalifornské víno, jejich produkce a zaměření jsou však odlišné.

Areál dnešního Francis Ford Coppola Winery byl vybudován v roce 1973 jako Chateau Souverain. Vinařství navržené ve stylu francouzského zámečku postupně vystřídalo několik vlastníků a působilo rovněž pod názvem Souverain Cellars. V osmdesátých letech jej získala společnost Wine World Estates patřící skupině Nestlé a v roce 1996 přešel podnik pod Beringer Wine Estates. Historická budova s měděnými střechami, výrazným centrálním světlíkem a architekturou inspirovanou tradičními stavbami oblasti Sonoma tak měla dlouhou vinařskou minulost ještě před příchodem rodiny Coppolových.

Francis a Eleanor Coppolovi zakoupili bývalé Chateau Souverain v roce 2006. Nový areál měl poskytnout prostor především pro rostoucí značky Diamond Collection a Rosso & Bianco, které již nebylo vhodné vyrábět v komorněji zaměřeném vinařství Inglenook. Coppola však nechtěl vytvořit pouze další výrobní závod. Jeho cílem bylo vybudovat místo, kde se víno spojí s jídlem, hudbou, uměním, hrami a společně stráveným časem. Inspiraci čerpal mimo jiné v kodaňských zahradách Tivoli a v tradičních amerických zábavních parcích.

Rozsáhlá přestavba areálu začala v roce 2008 a v roce 2010 byly otevřeny nové degustační prostory, restaurace Rustic a Coppola Movie Museum. Vinařství postupně doplnily bazény, hřiště na pétanque a další místa určená návštěvníkům všech věkových kategorií. Francis Ford Coppola Winery se tak od klasického vinařského provozu odlišilo důrazem na celodenní zážitek. Víno zůstává ústřední součástí areálu, není však jediným důvodem k návštěvě.

Vinařství se nachází v severní části Sonoma County nedaleko oblasti Alexander Valley, která patří mezi významné kalifornské regiony pro pěstování odrůd Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot a dalších modrých hroznů. Teplé slunečné dny zde střídají chladnější noci, což umožňuje postupné dozrávání hroznů při zachování potřebné kyseliny. Vinice spojené s Francis Ford Coppola Winery zahrnují staré keře odrůdy Zinfandel, Cabernet Franc a méně obvyklé italské Negroamaro, které připomíná původ rodiny Coppolových.

Vinařský tým současně pracuje s hrozny z řady dalších kalifornských oblastí. Podle stylu konkrétního vína mohou suroviny pocházet ze Sonoma County, Alexander Valley, Russian River Valley, Dry Creek Valley, Sonoma Coast, Paso Robles, Santa Barbara nebo Santa Lucia Highlands. Rozmanité klimatické podmínky Kalifornie umožňují vyrábět plná červená vína z odrůd Cabernet Sauvignon a Zinfandel, jemnější Pinot Noir, svěží Sauvignon Blanc i bohatší Chardonnay. Výběr původu hroznů se liší podle zaměření jednotlivých kolekcí.

Nejznámější část nabídky představuje Francis Coppola Diamond Collection. Tato rozsáhlá řada zahrnuje populární kalifornská odrůdová vína i cuvée určená pro běžné stolování a nejrůznější společenské příležitosti. V nabídce se objevují Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, růžová vína, červené směsi i šumivá vína. Hrozny mohou pocházet z několika kalifornských oblastí, jejichž vlastnosti vinařský tým kombinuje tak, aby dosáhl výrazného ovocného charakteru, vyvážené struktury a stabilního stylu.

Jedním z nejvýraznějších vín řady Diamond Collection je Claret, červené cuvée inspirované tradičními víny z Bordeaux. Základ tvoří Cabernet Sauvignon doplněný dalšími modrými odrůdami. Víno spojuje tmavé ovoce, černý rybíz, švestky, koření, kakao, vanilku a vliv francouzského i amerického dubu. Claret je snadno rozpoznatelný také podle charakteristické zlaté síťky obepínající láhev a patří mezi vína, která pomohla značku Francis Coppola Diamond Collection rozšířit daleko za hranice Kalifornie.

Řada Director’s Cut se výrazněji zaměřuje na charakter jednotlivých oblastí Sonoma County. Název vychází z filmového označení režisérský sestřih, tedy verze filmu, která nejlépe zachycuje původní vizi režiséra. Ve vinařském pojetí má Director’s Cut představovat vlastní interpretaci konkrétní odrůdy a vinařské oblasti. Vína jsou vyráběna z pečlivě vybraných hroznů, procházejí rozsáhlým ochutnáváním jednotlivých šarží a zpravidla nabízejí plnější a strukturovanější charakter než základní kolekce.

Do Director’s Cut patří například Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot nebo červené cuvée Cinema. Jednotlivá vína využívají rozdílných podmínek Sonoma County, kde mohou v chladnějších pobřežních oblastech dobře dozrávat Chardonnay a Pinot Noir, zatímco teplejší Alexander Valley nebo Dry Creek Valley poskytují vhodné prostředí pro Cabernet Sauvignon, Zinfandel a další modré odrůdy. Etikety některých vín Director’s Cut využívají motivy historického zoetropu a připomínají počátky pohyblivého obrazu.

Francis Coppola Reserve představuje limitovanější vína pocházející z konkrétních vinic nebo přesně vymezených apelací. Jejich cílem je ukázat vlastnosti určitého místa, ročníku a odrůdy, nikoliv pouze zachovat jednotný styl rozsáhlé obchodní řady. V nabídce se mohou objevovat například Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay, Viognier nebo Zinfandel z vybraných vinic v Sonoma County. Produkce jednotlivých Reserve vín bývá omezená a větší důraz je kladen na výběr hroznů, práci s jednotlivými šaržemi a zrání v dubových sudech.

Vrchol nabídky představuje Archimedes, koncentrované červené víno postavené především na odrůdě Cabernet Sauvignon z výše položených vinic v Alexander Valley. Název odkazuje nejen na slavného antického matematika a vynálezce, ale také na Coppolova strýce Archimeda, který se zajímal o techniku a mechaniku. Víno obvykle nabízí tmavé ovoce, černý rybíz, švestky, čokoládu, koření, pevnější třísloviny a strukturu vhodnou k delšímu zrání.

Rodinným příběhům jsou věnována také vína Eleanor a Sofia. Eleanor vzniklo jako pocta Coppolově manželce, umělkyni, spisovatelce a dokumentaristce Eleanor Coppola, která se podílela na řadě rodinných projektů. Sofia byla původně vytvořena jako dárek pro jejich dceru, režisérku Sofii Coppolu, a postupně se rozvinula v samostatnou řadu lehčích a šumivých vín. V portfoliu se tak osobní rodinné příběhy přirozeně propojují s názvy vín, vzhledem etiket i celkovou komunikací značky.

The Wines of Francis Coppola navazují na menší série, které rodina vyráběla na počátku osmdesátých let. Etikety používají rukopis Eleanor Coppoly a připomínají původní lahve určené především pro rodinu a přátele. Jednotlivá vína jsou zaměřena na konkrétní odrůdy a vinařské oblasti a představují osobnější část nabídky. Kolekci doplňuje například Pitagora, jehož název odkazuje na italské pojmenování antického Pythagora a další příběhy spojené s rodinnou historií.

Ve sklepě vinařství se používají nerezové nádoby i dubové sudy. Bílé odrůdy mohou kvasit při nižších teplotách v nerezu, aby si uchovaly svěží ovocné a květinové aroma, zatímco Chardonnay může částečně nebo zcela zrát v dubu a projít jablečno-mléčnou fermentací. Červená vína se podle požadovaného stylu ukládají do francouzských a amerických dubových sudů, které přidávají tóny vanilky, toastu, kakaa, koření a karamelu. Délka zrání i podíl nového dřeva se liší podle konkrétní kolekce a ročníku.

Produkci Francis Ford Coppola Winery v současnosti vede vinařka Andrea Card, rodačka ze Sonoma County pocházející z rodiny spojené s místním pěstováním hroznů již před obdobím prohibice. Společně s týmem vinařů odpovídá za široké portfolio od dostupné Diamond Collection přes vína Director’s Cut až po limitovaná Francis Coppola Reserve. Práce s hrozny z různých kalifornských apelací vyžaduje přizpůsobení vinifikace jednotlivým odrůdám, klimatickým podmínkám a stylu konkrétní značky.

Významnou součástí identity Francis Ford Coppola Winery je propojení s filmovou tvorbou. Coppola Movie Museum vystavuje filmové rekvizity, kostýmy, fotografie, scénáře a ocenění spojená s filmy Francise Forda Coppoly a dalších členů rodiny. Návštěvníci zde mohou vidět předměty související s Kmotrem, Apokalypsou, Draculou, Tuckerem, filmem One from the Heart nebo novějším projektem Megalopolis. Vinařství tím využívá filmovou historii smysluplněji než pouhým umístěním slavného jména na etiketu.

Restaurace Rustic vychází z oblíbených receptů Francise Forda Coppoly a spojuje kalifornskou kuchyni s italskými rodinnými vlivy. Nabídku doplňují ochutnávky vín, prohlídky vinařství, návštěva lahvovací linky, bazény a prostory pro soukromé i veřejné akce. Francis Ford Coppola Winery se díky tomu stalo jedním z nejvýraznějších vinařských turistických cílů v Sonoma County a místem, kde mohou návštěvníci strávit podstatně více času než při běžné degustaci.

V roce 2021 přešlo Francis Ford Coppola Winery společně s vinařským portfoliem, areálem Virginia Dare Winery a vinicí Archimedes pod kalifornskou rodinnou společnost Delicato Family Wines. Francis Ford Coppola v rámci spojení získal podíl v Delicato a vstoupil do představenstva společnosti. Vinařství i jednotlivé značky si nadále zachovaly jméno Coppola, původní vizuální identitu a spojení s filmovou a rodinnou historií, zatímco Delicato poskytlo rozsáhlejší výrobní, distribuční a obchodní zázemí.

Francis Ford Coppola Winery dnes představuje jednu z nejznámějších amerických vinařských značek spojených s konkrétní osobností. Její nabídka sahá od přístupných kalifornských vín Diamond Collection přes terroirověji zaměřenou řadu Director’s Cut až po limitovaná vína Francis Coppola Reserve a vrcholné cuvée Archimedes. Kombinace hroznů z různých částí Kalifornie, zkušeného vinařského týmu, výrazného designu lahví a příběhů inspirovaných rodinou i filmem vytvořila značku, která oslovuje běžné zákazníky, milovníky kalifornského vína i obdivovatele tvorby Francise Forda Coppoly.