Enmore 1988 Bristol Guyana rum 43% 0,7 l GB

Dvacetiletý Demerara z legendárního Enmore Still

Bristol Enmore 1988 je ročníkový rum z Guyany, destilovaný v roce 1988 na proslulém dřevěném Enmore Still a lahvovaný nezávislým bottlerem Bristol Spirits v roce 2008. V americkém dubu tak strávil celých 20 let. Enmore je jedním z historických jmen guyanské rumové tradice a jeho dřevěný destilační aparát proslul jemnějším, aromatickým stylem destilátu. Bristol jej naplnil při 43 % alkoholu, takže dlouhé zrání zůstává výrazné, ale rum si zachovává elegantní a dobře pitelný charakter.

Tmavé ovoce, vanilka a vyzrálý dub

Ve vůni působí intenzivně, ovocně a lehce nasládle. Chuť je komplexní a plná, s tmavým ovocem, vanilkou, jemnou sladkostí a výraznou stopou kvalitního dubového dřeva. Postupně se přidává decentní kořenitost a dlouhý, příjemně hřejivý závěr. Enmore 1988 není těžký ani přehnaně mohutný Demerara rum – jeho síla je spíš v eleganci, vyzrálosti a jemnějším aromatickém projevu, který nejlépe vynikne při pomalém popíjení samotný.