Asti Spumante

Asti Spumante (často označované jen jako Asti) je sladké šumivé víno pocházející z italského regionu Piemont. Vyrábí se z odrůdy Moscato Bianco a patří mezi nejznámější aromatická šumivá vína na světě.

Toto víno má status DOCG, což znamená nejvyšší italskou klasifikaci kvality a původu. Produkce podléhá přísným pravidlům, která zajišťují typický styl a charakter.

Asti Spumante se vyrábí metodou, při které fermentace probíhá v tlakových tancích a je předčasně zastavena. Díky tomu si víno zachovává přirozený zbytkový cukr i nižší obsah alkoholu (obvykle kolem 7–9 %).

Chuťový profil je výrazně aromatický a sladký. Dominují tóny hroznů, broskví, meruněk, citrusů a květin, zejména pomerančového květu. Víno je lehké, svěží a velmi přístupné, s jemným perlením.

Na rozdíl od Moscato d’Asti, které je pouze jemně perlivé (frizzante), je Asti Spumante plně šumivé (spumante), tedy s výraznějším perlením.

Asti je ideální jako dezertní víno. Skvěle se hodí k ovocným dezertům, koláčům, sladkostem nebo jako slavnostní přípitek.

Díky své sladkosti, nízkému alkoholu a aromatice je velmi oblíbené i mezi lidmi, kteří běžně víno nepijí.

Při výběru vína může označení Asti Spumante napovědět, že se jedná o sladké, aromatické a lehké šumivé víno s výrazným ovocným charakterem, ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako dezert. 🍇