Spumante

Spumante je označení pro šumivé víno pocházející z Itálie, které se vyznačuje vyšším tlakem oxidu uhličitého a výraznějším perlením. Na rozdíl od lehce perlivých vín (frizzante) má Spumante plnější a intenzivnější charakter, podobně jako například šampaňské nebo kvalitní sekt.

Toto víno může vznikat různými metodami výroby. Nejčastěji se používá metoda Charmat (tanková metoda), při které druhotné kvašení probíhá v nerezových tancích, což zachovává svěží a ovocný profil vína. U prémiovějších variant se ale můžete setkat i s tradiční metodou kvašení v láhvi, která dodává vínu komplexnější chuť a jemnější perlení.

Chuťový profil Spumante se liší podle použité odrůdy a stylu výroby. Obvykle nabízí svěží ovocné tóny, jako jsou jablka, hrušky, citrusy nebo broskve, doplněné jemnou kyselinou a lehkou sladkostí v závislosti na kategorii (brut, extra dry, demi-sec apod.). Díky své svěžesti a lehkosti je velmi dobře pitelné a oblíbené při různých příležitostech.

Pokud narazíte na Spumante, můžete očekávat šumivé víno s výrazným perlením, svěžím charakterem a příjemnou ovocností. Je ideální jako aperitiv, pro slavnostní chvíle nebo jen tak pro zpříjemnění běžného dne.