Gold

Gold (nebo také joven) je označení používané u tequily pro styl, který má zlatavou barvu, ale nemusí nutně pocházet ze skutečného zrání v sudu. Na rozdíl od kategorií jako reposado nebo añejo nejde o přísně definovaný termín a jeho význam se může lišit podle výrobce.

Ve většině případů je gold tequila směsí (blendem) nezrající tequily (blanco) a malého podílu zralejší tequily, případně je její barva upravena přidáním karamelu, cukru nebo jiných přísad. Výsledkem je jemnější, sladší a přístupnější chuťový profil.

Chuťově bývá gold tequila kulatější a méně ostrá než blanco. Objevují se lehké tóny karamelu, vanilky nebo sladkosti, které ale nemusí pocházet ze skutečného zrání v sudu. Právě proto je tento styl často zaměřený na snadnou pitelnost.

Gold tequila je velmi populární v koktejlech a mezi širší veřejností, protože je méně výrazná a lépe se kombinuje s dalšími ingrediencemi.

Je ale důležité rozlišovat kvalitu – u levnějších produktů může jít spíše o marketingový styl s přidanými složkami, zatímco kvalitnější joven tequily mohou být pečlivě vytvořené blendy s cílem dosáhnout konkrétního chuťového profilu.

Při výběru tequily může označení gold napovědět, že se jedná o jemnější, sladší a přístupnější styl, ale je dobré sledovat i další informace o výrobě, pokud hledáš vyšší kvalitu nebo autentický projev agáve.