Žufánek Jablkovica z dubového sudu 45% 0,5 l
Kód: ZUF00019
Související produkty
Detailní popis produktu
Jablečný destilát vyrobený po vzoru calvadosu
Žufánek Jablkovica z dubového sudu vzniká jiným způsobem než čirá Jablkovica stejného lihovaru. Zatímco ta se destiluje z celých drcených jablek, pro stařenou variantu se jablka nejprve vylisují na mošt, který se nechá vykvasit a teprve poté destiluje. Jde tedy o postup velmi blízký tradiční výrobě calvadosu – toto označení ale může nést pouze destilát z přesně vymezených oblastí francouzské Normandie. Žufánek tak zůstává u poctivého názvu Jablkovica z dubového sudu.
18 měsíců v bílém dubu, zralá jablka a jemná vanilka
Po destilaci stráví Jablkovica 18 měsíců v sudech z bílého dubu, kde získává přirozeně zlatavou barvu, měkčí strukturu a lehce nasládlý charakter. Vůně zůstává výrazně jablečná, ale přidává se k ní vanilka, jemné dřevo a tóny zralého až pečeného ovoce. Chuť je kulatější než u čiré varianty, s příjemnou ovocnou sladkostí a decentní dubovou linkou. Sud zde jablka nepřekrývá, ale spíš je zaobluje a dává destilátu hloubku, kterou čistá Jablkovica přirozeně nemá.
Složení: jablečný destilát, voda.
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ovocné pálenky |
|---|---|
| EAN: | 8594053940427 |
| % alkoholu: | 45 |
| Druh: | Jablkovice |
| Objem: | 0,5 l |
| Země: | Česká republika |
Žufánek – moderní česká palírna s důrazem na poctivé řemeslo
Žufánek patří mezi nejznámější české řemeslné lihovary a během posledních let se stal symbolem kvalitních destilátů vyráběných bez zbytečných kompromisů. Rodinný lihovar sídlí v obci Boršice u Blatnice na jižní Moravě a založen byl v roce 2000 manželi Josefem a Marcelou Žufánkovými. Od začátku se zaměřoval hlavně na ovocné destiláty, absinth, gin a další tradiční i netradiční lihoviny vyráběné v menších šaržích.
Velkou roli v příběhu značky hraje důraz na kvalitní suroviny a transparentní výrobu. Žufánek si postupně vybudoval silné jméno mezi lidmi, kteří hledají autentický alkohol bez umělých aromat, barviv nebo zbytečně agresivního doslazování. Výroba zůstává rodinná a značka je dodnes úzce spojená přímo se jménem Žufánek.
Ovocné destiláty z jižní Moravy
Základem portfolia jsou ovocné pálenky vyráběné z kvalitního ovoce pocházejícího převážně z Moravy. Slivovice, hruškovice, meruňkovice nebo višňovice vznikají klasickou destilací v měděných kotlích a důraz se klade hlavně na čistotu a výraznost ovoce.
Zajímavostí je, že lihovar často spolupracuje přímo se sadaři a pečlivě řeší původ i kvalitu použitých plodů. Výsledkem jsou destiláty, které nepůsobí jen jako „silný alkohol“, ale opravdu nesou charakter konkrétního ovoce. Právě tím si Žufánek získal respekt i mezi lidmi, kteří běžné pálenky dříve příliš nevyhledávali.
Absinth, gin a návrat tradičních receptur
Velkou popularitu získal Žufánek také díky absinthu. V době, kdy byl absinth v Česku často spojovaný hlavně s levnými zelenými lihovinami, začal lihovar vyrábět autentický absinth inspirovaný historickými recepturami. Používá pravý pelyněk, anýz, fenykl a další byliny, přičemž důležitou součástí výroby je macerace i destilace.
Známý je také OMG Gin, který patří mezi nejvýraznější české craft giny. Výrobce u něj používá jalovec, citrusy a další botanicals podobně jako tradiční zahraniční ginové destilerie. Právě díky podobným produktům se Žufánek stal jedním z průkopníků moderní české craft destilátové scény.
Poctivý přístup bez zbytečných kompromisů
Žufánek si dlouhodobě drží pověst výrobce, který jde vlastní cestou a nesnaží se přizpůsobovat masové produkci. Lihovar otevřeně komunikuje výrobní postupy, složení i původ surovin a kolem značky vznikla silná komunita fanoušků českých řemeslných destilátů.
Vedle klasických produktů vznikají také limitované edice nebo experimentální lahve v menších sériích. Díky tomu značka oslovuje nejen milovníky tradičních pálenek, ale i lidi, kteří rádi objevují moderní a neobvyklé destiláty.
Žufánek dnes
Dnes patří Žufánek mezi nejrespektovanější české craft lihovary a jeho produkty jsou známé nejen v Česku, ale i v zahraničí. Ať už jde o slivovici, absinth, gin nebo ovocné likéry, společným znakem zůstává důraz na poctivou výrobu, kvalitní suroviny a autentickou chuť bez zbytečných úprav.